Sarrasin avec viande et champignons - un tel déjeuner ou dîner peut être délicieux pour nourrir toute la famille

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle antiadhésive, poêle à frire, spatule en bois ou en silicone, planche à découper, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, couteau tranchant, plusieurs bols spacieux, essuie-tout.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation du produit

1. 350 g de champignons soigneusement lavés, puis légèrement séchés sur du papier absorbant et coupés en fines plaques.
   
2. Nous divisons la viande de poulet pesant environ 400 g en morceaux de taille moyenne, mais ne retirons pas de graisse, le cas échéant.
   
3. Deux oignons de taille moyenne sont pelés, puis hachés finement avec un couteau bien aiguisé.
   
4. Coupez la pelure d'une carotte moyenne, puis coupez le légume en petits cubes.
   
5. Nous mesurons 300 g de gruau de sarrasin, puis nous le rincons soigneusement à l’eau froide. Nous déposons le sarrasin sur du papier absorbant et le séchons soigneusement. Nous envoyons le sarrasin dans une poêle à frire chaude et sèche, puis le faisons frire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant constamment et intensément les grains.
   

Produit de cuisson

1. Dans une casserole à fond épais et couche antiadhésive, versez 50 ml d'huile d'olive. Dans cette recette, il est parfaitement acceptable de remplacer l'huile d'olive par du beurre de tournesol raffiné.
   
2. Étalez l'oignon haché sur une huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et ambré.
   
3. Versez la carotte hachée sur l'oignon, puis continuez de faire frire jusqu'à ce que le légume atteigne une douceur moyenne.
   
4. Ajoutez de la viande de poulet, mélangez bien et laissez cuire 10 minutes.
   
5. Ensuite, versez les champignons hachés. Nous faisons frire les composants jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
   
6. Salez et poivrez les ingrédients selon vos préférences. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter en toute sécurité les épices souhaitées - l'ail séché, le persil, l'aneth, la coriandre, le basilic et certains houblons suneli sont particulièrement appréciés.
   
7. Dans la masse obtenue, ajoutez le sarrasin frit et mélangez bien les ingrédients.
   
8. Versez 850-1000 ml d'eau en bouteille là-bas. Il est important que le liquide recouvre la bouillie sur environ deux centimètres.
   
9. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et attendons que le liquide bouille. Après ébullition, réduire le feu au minimum et laisser cuire pendant une heure.
   
10. Couvrez le plat fini avec un torchon et laissez-le sous cette forme pendant au moins 15 minutes. Passé ce délai, déposez le sarrasin sur des assiettes et servez.
    

Recette vidéo

Le matériel vidéo proposé révèle pleinement les secrets de la cuisson d'un plat simple dans lequel les composants principaux sont le sarrasin, le poulet et les champignons.