Appareils et ustensiles de cuisine: plaque de cuisson, poêle à frire, planche à découper, couteau, cuillère à soupe, spatule, ail.
Les ingrédients
| Composant | Quantité |
| Gruau de sarrasin | 1/2 pile |
| Foie de boeuf | 100 g |
| Carotte moyenne | 1 pc |
| Ail | 1 gousse |
| Petits oignons | 1 pc |
| Oignons verts séchés | goûter |
| À l'aneth | goûter |
| Huile végétale | pour la friture |
| Le sel | goûter |
Cuisson étape
Au stade préliminaire, vous devez bien rincer un demi-verre de sarrasin. À l’avenir, la fabrication du sarrasin avec un foie ressemble à ceci:
- Sur une râpe grossière, frottez 1 carotte. Prendre 100 grammes de foie de boeuf et les couper en petits morceaux.
- Sous la friture, hachez finement 1 petit oignon.
- Dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, étalez des oignons émincés. Ajoutez les carottes râpées immédiatement.
- Nous mélangeons les ingrédients et les faisons frire en remuant constamment avec une cuillère ou une spatule. Lorsque les carottes avec les oignons sont légèrement frites, mettez le foie haché dans une poêle.
- Mélangez à nouveau les ingrédients et faites-les bien revenir. Le foie est considéré comme complètement frit lorsque le «jus» rouge cesse de se démarquer. Pendant toute la cuisson, les ingrédients doivent être brassés périodiquement. Lorsque le foie est complètement frit, versez le sarrasin lavé dans la casserole.
- Versez les ingrédients dans la casserole avec de l’eau de telle sorte que son niveau soit environ 2 doigts plus haut que le sarrasin. Vous pouvez immédiatement saler le sarrasin au goût en fonction de sa quantité et non de la quantité de liquide. Nous continuons non pas à faire frire, mais à faire cuire le sarrasin. Il est nécessaire qu'une partie de l'eau s'évapore et qu'une partie soit absorbée par les céréales.
- Lorsque le sarrasin est partiellement prêt, c’est-à-dire qu’une partie de l’eau s’évapore et qu’elle doit encore être frite pendant quelques minutes supplémentaires, ajoutez l’aneth séché haché et l’oignon vert séché au pan. Si vous utilisez des herbes fraîches et de l'aneth, vous devez les ajouter à la fin. Dès la fin de la torréfaction, quand l'eau de la casserole n'est pas visible, pressez 1 gousse d'ail dans le sarrasin à travers l'ail.
- Quelques minutes de plus, lasser les ingrédients à feu doux et les retirer. Ceci termine le processus de cuisson du sarrasin au foie, bon appétit.
Recette vidéo
La vidéo de l’auteur illustre en détail la préparation du sarrasin avec foie selon une méthode très rapide pour une personne. Des commentaires détaillés et descriptifs seront très utiles si la recette étape par étape ne décrit pas quelque chose très clairement. Vous pouvez également regarder la vidéo avant de commencer à cuisiner vous-même. Après avoir vu toutes les étapes du processus de vos propres yeux, il sera beaucoup plus facile de suivre le guide étape par étape.
Sarrasin au foie - C’est un plat simple et satisfaisant pour tous les jours, et une bonne baguette magique, s’il n’ya pas beaucoup de temps, mais vous devez manger à l’étroit. La recette utilise des ingrédients simples provenant de n'importe quel magasin et le processus est aussi rapide que possible, ce qui est également un avantage non négligeable. Si vous le souhaitez, ou si le goût commence à devenir ennuyeux, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques ou des épices.
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