Appareils de cuisine et ustensiles:
- planche à découper;
- un couteau;
- balances de cuisine;
- bouilloire pour chauffer l'eau;
- deux casseroles;
- les omoplates;
- assiette pour le plat fini;
- cuillère à sauce;
- cuisinière à gaz ou électrique.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Pulpe de porc | 400-500 g |
| Pâte de tomate | 40-50 g |
| La farine | 25 g |
| Bow | 100-120 g |
| Des carottes | 70-80 g |
| Ail | 2 gousses |
| Gruau de sarrasin | 250 g |
| Eau chaude | pour la sauce et le sarrasin bouillant |
| Huile végétale | pour la friture |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Zira et coriandre | goûter |
Cuisson étape
Préparer la sauce à la viande
- Coupez 400-500 g de pulpe de porc en petites lanières. Vous pouvez et un cube - tout dépend de vos préférences.
- Coupez 70-80 g de carottes en fines lanières. Si vous êtes pressé, vous pouvez le râper sur une râpe grossière, mais les carottes tranchées seront plus savoureuses.
- Couper 100-120 g d'oignons en quartiers. Hachez finement 2 gousses d'ail.
- Ajouter un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée - environ 10 minutes. Ne pas oublier de remuer.
- Maintenant, ajoutez l'oignon haché, mélangez et faites frire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et transparent. Ajouter l'ail et faire frire quelques minutes de plus.
- Mettez les carottes hachées pour la viande, mélangez et faites frire pendant 3-5 minutes.
- Ajoutez ensuite 40 à 50 g de pâte de tomate, mélangez et laissez mijoter quelques minutes.
- Puis versez le contenu de la casserole avec de l’eau chaude, du sel, ajoutez du poivre noir, du cumin et de la coriandre. Mélangez la sauce, couvrez la casserole et laissez mijoter 50 à 60 minutes à feu doux.
- 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 25 g de farine à la sauce et mélangez bien. Grâce à cela, il deviendra plus épais.
Préparer un plat d'accompagnement
- Chauffer une poêle à frire à feu moyen, puis y déposer 250 g de sarrasin lavé. Frire pendant 5-10 minutes en remuant constamment. Donc, la bouillie sera plus savoureuse.
- Versez les céréales dans la casserole avec de l'eau chaude. Son niveau devrait être de 2 doigts au dessus du sarrasin. Ajouter le sel, mélanger et couvrir la casserole.
- Dès que le sarrasin absorbe toute l'eau, mélangez le porridge et retirez du feu.
- Mettez un peu de sarrasin dans l'assiette. Mettez de la viande et des légumes sur le porridge, puis versez le sarrasin avec une petite quantité de sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches hachées finement. Tout est prêt, le sarrasin avec sauce et la viande peuvent être servis à la table. Bon appétit!
Recette vidéo
Cette vidéo montre le processus de fabrication du sarrasin avec de la sauce et de la viande. Il est montré et expliqué en détail comment faire cuire une sauce avec de la viande et des légumes, et le plat d'accompagnement lui-même sous forme de porridge au sarrasin.
Le sarrasin avec sauce à la viande est un plat traditionnel et répandu. C'est simple, savoureux et sain. Dans la recette, le zira et la coriandre parfument la sauce et la viande, ajoutent des notes intéressantes au goût, transformant un plat du jour en un plat très inhabituel. Il sera également délicieux de cuisiner avec l’ajout de coriandre et de cumin. Avez-vous aimé la recette? Quelles épices as-tu utilisées? Ou décidé de faire sans eux du tout? Le résultat a-t-il répondu à vos attentes? Si vous avez des idées sur la façon de compléter ou d’améliorer cette méthode de cuisson du sarrasin avec sauce à la viande, ou sur votre recette inhabituelle pour ce plat, partagez vos connaissances dans les commentaires!
Chargement ...