Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière ou table de cuisson, planche à découper, couteau, récipient profond, tasse à mesurer, balance de cuisine, verre, tamis, poêle à frire avec couvercle, ouvre-boîtes, spatule, cuillère à soupe, assiette.
Les ingrédients
| Gruau de sarrasin | 1 pile |
| Ragoût de boeuf | 1 canette |
| Des carottes | 2 pcs |
| Bow | 1 pc |
| Ail | 2-3 gousses |
| Le sel | 0,5 c. À thé |
| Poivre noir moulu | 0,5 c. À thé |
| Huile de tournesol | 2 cuillères à soupe l |
| À l'aneth | 0.5 faisceau |
| Feuille de laurier | 2 pcs |
| Le thym | 0,5 c. À thé |
| De l'eau | 2 pile |
| Beurre | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Pelez 1 oignon de la coque et coupez-le en petits cubes.
- Nous pelons 2 carottes et les coupons en demi-cercles.
- Retirez les cosses de 2-3 gousses d'ail et coupez-les en fines plaques.
- Verser dans la casserole 2 c. l huile de tournesol, mettez sur feu moyen et attendez qu'il se réchauffe.
- Lorsque l'huile a chauffé, mettez l'oignon haché, les carottes hachées et les assiettes d'ail dans la casserole, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.
- À l'aide d'un ouvre-boîte, ouvrez une boîte de conserve avec un ragoût et une cuillère à soupe, mélangez doucement son contenu.
- Au bout de 10 minutes, déposez le ragoût pour les légumes, mélangez le tout avec une spatule et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Versez 1 tasse de sarrasin dans un tamis et rincez-le sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau qui s'échappe soit claire. Au bout de 5 minutes, ajoutez le sarrasin lavé, 2 feuilles de laurier et 0,5 c. À thé dans la casserole. thym, 0,5 c. à thé sel et 0,5 c. à thé poivre noir, mélanger tous les ingrédients, ajouter 2 tasses d'eau et attendre que le liquide soit à ébullition.
- Lorsque l'eau bout, mélangez à nouveau et laissez bouillir à feu doux, sans oublier de remuer à la spatule jusqu'à ébullition. Ce processus prendra environ 30 à 40 minutes.
- Nous laissons un demi-aneth sous l'eau courante, nous le séchons, coupons les tiges et coupons les légumes à l'aide d'un couteau.
- Lorsque tout le liquide a bouilli, ajoutez l'aneth haché et 1 c. l beurre, mélangez le tout, mettez le plat fini dans une assiette et servez.
Important! Pour diversifier ou compléter le goût de ce plat, vous pouvez y ajouter séparément des champignons forestiers frits, qui sont pondus dans une casserole avec le sarrasin. Pour donner une saveur particulière, utilisez de la coriandre et des oignons nouveaux, qui doivent être ajoutés 5 à 7 minutes avant d'être cuits.
Recette vidéo
En utilisant une recette vidéo, vous pouvez clarifier des moments incomplètement compris, parmi lesquels il peut y avoir un processus de friture de légumes, d’ajout de ragoûts ou de vouloir simplement savoir ce que le sarrasin devrait être après l’évaporation du liquide.
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