Sarrasin en vrac au four - une recette simple

Appareils de cuisine et ustensiles:

• trois pots en céramique ou résistants à la chaleur;
• balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
• casserole à côtés hauts;
• planche à découper;
• plusieurs bols de différentes capacités;
• passoire.

Les ingrédients

Cuisson étape

La préparation

1. Nous mesurons 200 g de sarrasin, puis nous le rincons abondamment à l’eau courante. Versez des céréales propres avec de l'eau propre et laissez gonfler dans un endroit chaud. Le sarrasin devrait rester dans l'eau pendant au moins 10 minutes, mais mieux encore.
   
2. Épluchez un oignon moyen de la coque, puis lavez-le et coupez-le en quatre. Épluchez une carotte de taille moyenne, lavez-la, puis divisez-la en deux et coupez-la en fines rondelles.
   
3. Séparément, nous préparons une viande pesant de 300 à 400 g, laissons-la bien, puis coupez-la en morceaux de la taille souhaitée.
   

Rôtissage

1. Dans une casserole bien chauffée, versez 20-30 ml d'huile végétale. Si vous utilisez du beurre, l'arôme du plat sera beaucoup plus intéressant. Mettez l'oignon haché sur l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
   
2. Nous y mettons les carottes, après quoi nous mélangeons et continuons la friture pendant 2-3 minutes.
   
3. Nous envoyons la viande coupée en tranches au mélange de légumes, puis nous éteignons la masse jusqu'à ce que la viande soit prête.
   
4. Ajoutez-y 20 g de pâte de tomates, du sel et du poivre au goût, ainsi que du paprika moulu, de l'ail séché et des autres assaisonnements souhaités.
   
5. Remuez bien le tout et littéralement une minute plus tard, nous retirons la masse du feu.
   

L'assemblée

1. Trois pots en céramique sont légèrement graissés avec du légume ou du beurre. Nous jetons le sarrasin gonflé dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide, puis nous le divisons en trois parties et l'envoyons dans les pots.
   
2. Salez légèrement le porridge, après quoi nous avons étalé les légumes et la viande frits dessus, en divisant également le poids total en trois portions égales.
   
3. Nous dosons 400 ml d’eau en bouteille et la versons dans des pots égaux. En gros, le liquide doit couvrir tous les ingrédients d'environ 1 à 1,5 cm, puis les pots avec le contenu sont placés dans un four froid. Si vos pots résistent à la chaleur, vous pouvez les envoyer dans un four chaud. Nous avons réglé la température à 180-190 ° C et préparé le produit pendant 50 à 60 minutes.
   
4. Nous sortons le plat fini du four et le laissons refroidir légèrement. Nous servons du sarrasin avec de la viande dans des pots ou transférons le contenu des pots dans une assiette.
   

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous pouvez facilement trouver une méthode simple pour préparer de la bouillie de sarrasin friable avec de la viande et des légumes dans des casseroles au four.