Appareils de cuisine et ustensiles
- un four;
- plat de cuisson;
- un couteau;
- planche à découper;
- une cuillère;
- plat de service.
Les ingrédients
- Poires - 2 kg
- Sucre de canne - 1 pile.
- Vin rouge sec - 750 ml
- Bâton de cannelle - 1 pc.
- Orange - 1 pc.
- Gousses séchées au goût
Cuisson étape
- Les poires (vous aurez besoin d'environ 2 kg de ces fruits, elles doivent être sans dommage visible et avoir une texture dense) sont coupées en deux et soigneusement épluchées et épluchées.
- Coupez soigneusement le zeste d'une orange avec un couteau (avec un mince ruban).
- Nous prenons le plat de cuisson, y versons un verre de sucre de canne et le distribuons uniformément au fond de la forme avec une couche uniforme.
- Répartir les moitiés de poires pelées sur le sucre.
- Saupoudrer les poires avec des gousses séchées (vous aurez besoin d'une petite poignée).
- Casser un bâton de cannelle et ajouter également au moule.
- Après la cannelle, mettez en forme de zeste d’orange pour un goût plus intense. Aussi, arrosez les poires abondamment avec le jus de cette orange très pelée.
- Versez 1 bouteille de vin rouge sec (750 ml) dans le moule.
- Nous mettons la forme avec des poires dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 60 minutes.
- Au bout d'une heure, vous devez périodiquement ouvrir le four et utiliser une cuillère pour verser les poires avec le vin du moule.
- Après une période de temps spécifiée, nous sortons la forme avec les poires du four et profitons du résultat.
Décoration et service
Il est recommandé de servir des poires au vin rouge avec du fromage mascarpone, de la crème sure ou de la glace à la vanille, après les avoir versées avec du sirop chaud. Vous pouvez également éventuellement verser de la sauce au chocolat au moment de servir et saupoudrer de noix hachées. Afin de diversifier le goût d'un tel dessert, vous pouvez également ajouter de la vanille ou quelques petits pois de piment de la Jamaïque aux poires. Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez clairement voir comment de telles poires "bourrées" sont préparées dans cette vidéo.
Les poires cuites au vin rouge sont une délicatesse très exquise, dont le goût plaira certainement aux vrais gourmets. Aimez-vous ces desserts inhabituels avec l’ajout de boissons alcoolisées? Assurez-vous de partager votre opinion à ce sujet dans les commentaires.
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