Appareils de cuisine et ustensiles:
- four;
- une plaque à pâtisserie;
- papier parchemin;
- écailles;
- mélangeur (pour couper du fromage cottage, vous pouvez utiliser une fourchette);
- mélangeur ou fouet;
- râpe
- une cuillère à café;
- pinces (pour la pose de pain pita).
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| pain pita mince | 3 pièces |
| fromage cottage 5-9% | 300 g |
| fromage (tout) | 250 g |
| œufs de poule | 2 pcs |
| kéfir (n'importe quelle teneur en graisse) | 250 ml |
| le sel | goûter |
Cuisson étape
- Vous devez d'abord moudre le fromage cottage. Écrasez-le dans une assiette creuse ou dans un bol à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez utiliser un mélangeur submersible, la masse sera alors plus uniforme et aérée.
- Ajouter du sel au caillé à votre goût, mais vous ne pouvez pas l'ajouter du tout.
- Râpez 250 g de fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Le fromage à la saucisse est parfait pour cette recette, ce qui ajoutera du piquant au plat.
- Mélanger le fromage râpé avec du fromage cottage salé et bien mélanger les ingrédients.
- Battez 2 oeufs dans une assiette séparée, ajoutez-y 250 ml de kéfir et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, graissez-la d'huile de tournesol et étalez une feuille de pain pita. Le pain pita devrait, d’une part, être légèrement plus gros et, d’autre part, complètement réparti sur la surface de la plaque de cuisson.
- Les 2 feuilles de pain pita restantes doivent être déchirées en gros morceaux. Humidifiez 1/3 de ces morceaux dans le mélange œuf-kéfir et mettez-y le pain pita entier préparé.
- Versez une portion du fromage en grains fourrée d'en haut sur du pain pita déchiqueté et répartissez-le uniformément sur toute la surface.
- Répétez la couche de pain pita en lambeaux et la couche de garniture au fromage.
- La dernière couche doit être du pain pita, après quoi les bords de la tarte doivent être fermés et le dessus recouvert du bord libre de la feuille de pain pita.
- Étalez le dessus du gâteau fermé avec le mélange restant d’œufs et de kéfir, pour que le dessus acquière une belle teinte dorée et ne soit pas trop séché.
- Retirez le pain pita avec la garniture du four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire au four environ 25 à 30 minutes. Concentrez-vous sur le temps de cuisson en fonction du fonctionnement de votre four.
Le khachapuri prêt sur le dessus peut être saupoudré de fromage râpé ou d'herbes. Servir des produits de boulangerie peut être à la fois séparément et pour les premiers plats. Cette recette convient aux femmes au foyer qui n'aiment pas passer beaucoup de temps à cuisiner mais qui veulent toujours faire plaisir à leurs proches avec des recettes inhabituelles.
Recette vidéo
Si vous êtes une personne occupée mais que vous préférez manger des plats faits maison, nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette pour préparer une collation simple et délicieuse. L'auteur de la vidéo montrera comment préparer en 40 minutes un plat sain et juteux qui ne laissera pas les amateurs de fromages indifférents. En quelques minutes, vous apprendrez à cuisiner le khachapuri, pas pire que dans les restaurants proposant une cuisine géorgienne.
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