Khachapuri kéfir délicieux - rapide et facile

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle avec couvercle, bol profond, bol moyen, cuillère / fourchette, râpe grossière, verre, serviette, rouleau à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Vous devez d’abord cuire tous les produits de la liste des ingrédients. Selon la recette, vous devez tamiser trois tasses de farine. Cependant, immédiatement après le tamisage, un verre doit être pris. Il faudra pétrir la pâte. C'est-à-dire que deux verres de farine tamisée doivent rester dans le bol.
   
2. Versez 0.5 c. À thé dans la farine. soude et bien mélanger.
   
3. Versez un verre de kéfir dans un bol profond séparé (il est préférable de prendre plus gros et toujours frais).
   
4. Ajoutez 1 œuf au kéfir et mélangez bien avec une fourchette ou une cuillère.
   
5. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale et mélangez à nouveau les ingrédients.
   
6. Ajouter une cuillère à café de sucre et de sel et bien mélanger.
   
7. Verser le kéfir mélangé avec d'autres ingrédients dans un bol de farine et pétrir la pâte. La pâte ne doit pas être complètement terminée - collante et collante.
   
8. Vous devez saupoudrer un peu la surface de travail avec de la farine provenant du troisième verre mis de côté. Posez la pâte sur le dessus et commencez à remuer très doucement. Vous ne pouvez pas verser trop de farine, sinon la pâte deviendra dure et ne lèvera pas bien.
   
9. Écrasez-vous au point où il cesse de coller aux mains et conserve bien sa forme. Cela peut laisser un peu du troisième verre, et peut-être presque tout (cela dépend du kéfir et des œufs).
   
10. Lorsque la pâte est complètement prête, recouvrez-la d'une serviette et laissez-la reposer 15 à 20 minutes.
    
11. Pendant que la pâte est «au repos», vous pouvez préparer la farce. 400 g de fromage à pâte dure doivent être râpés. Enfoncer un œuf dans le fromage râpé et mélanger très soigneusement le mélange obtenu. Le remplissage est prêt.
    
12. Retour à l'épreuve. La «boule» posée s’étire dans une «saucisse» longue et épaisse. Couper la saucisse obtenue en 6-8 parties.
    
13. Trempez chaque partie dans la farine afin qu'elle ne colle pas à vos mains ni à la table. Ensuite, formez un gâteau de chaque pièce, vous pouvez le faire à la main.
    
14. Mettez du fromage au milieu de la tortilla. Ne regrettez pas, ajoutez généreusement, si pas assez.
    
15. Maintenant, vous devez collecter le gâteau dans un sac, c'est-à-dire connecter tous les bords au centre. Serrez bien et appuyez au milieu.
    
16. Pliez les galettes obtenues à la pincée. Prenez le rouleau à pâtisserie et roulez les "tartes" à nouveau dans des gâteaux. L'épaisseur est d'environ 0,7 cm.
    
17. Préchauffer la poêle à feu moyen. Ne versez pas d'huile ou d'autres graisses! Faites frire chaque gâteau des deux côtés sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit doré. Le feu est moyen.
    
18. Lubrifiez le gâteau fini des deux côtés avec du beurre. C'est tout! Bon appétit!
    

Recette vidéo

Si vous voulez voir comment se déroule le processus de préparation et de friture du khachapuri, regardez cette recette vidéo. Il raconte en détail et montre visuellement ce qu'il faut faire et pour quoi. Et quand vous verrez le résultat final, vous voudrez certainement faire de si magnifiques gâteaux chez vous. Profitez de votre visualisation!

Autres recettes de Khachapuri