Khachapuri rapide sur kéfir avec du fromage dans une casserole - très savoureux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• casserole avec un couvercle;
• rouleau à pâtisserie;
• tamis pour la farine;
• conseil;
• cuillère à café;
• cuillère à soupe;
• prise
• l'omoplate;
• râpe
• un couteau;
• tasse à mesurer;
• Bols 2 pcs.

Les ingrédients

Cuisson étape

La pate

1. Dans un bol profond, mélanger les ingrédients secs: 250 g de farine préalablement tamisée au tamis, 0,5 c. sel, 0,5 c. à thé soude et 1 c. le sucre. Mélangez tout.
   
2. Verser 190 ml de kéfir dans le mélange sec et pétrir la pâte.
3. Quand il devient difficile d'interférer avec une cuillère, déposez-la sur la surface et pétrissez avec vos mains. La pâte doit être épaisse mais élastique. Transférer la pâte dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 20 minutes. Après cela, il sera plus facile de travailler avec elle et elle ne cassera pas en roulant.
   

Farce

1. Pendant que la pâte est au repos, farcir. Pour ce faire, prenez 250 g de fromage suluguni et 200 g de tous les autres fromages; vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure comme le russe, le fromage cottage ou la feta. Râper le suluguni et les autres fromages à pâte dure sur une râpe grossière, écraser le fromage cottage ou la féta à la fourchette.
   
2. Hachez finement 50 g d'aneth préalablement lavé et séché, ajoutez-le aux fromages et mélangez bien.
   
3. Divisez le remplissage en 4 parties égales et déroulez les boules.
   

Cuisine Khachapuri

1. Divisez la pâte en 4 parties égales. Rouler chaque partie de la pâte en un petit gâteau d'environ 12-13 cm de diamètre et de 0,4-0,6 cm d'épaisseur.
2. Posez les boulettes de fromage au centre de chaque gâteau.
   
3. Connectez les bords du gâteau, couvrant complètement le remplissage, vous devriez obtenir une balle. Si la pâte colle à vos mains, ajoutez un peu de farine.
   
4. Rouler les boulettes dans des gâteaux de 0,6 à 0,8 cm d'épaisseur.Si, dans certains endroits, la pâte est déchirée, c'est bon.
   
5. Étaler les gâteaux formés sur un plat sec préchauffé.
   
6. Couvrir et faire frire pendant 2-3 minutes de chaque côté.
   
7. Mettez le khachapuri fini sur une assiette et graisser un morceau de beurre par-dessus. Khachapuri prêt, servir entier ou coupé en tranches. Bon appétit.
   

Conseils de cuisine

• Au lieu de kéfir, vous pouvez ajouter du yogourt ou du yaourt non sucré à la pâte.
• La garniture peut consister en un type de fromage, mais elle sera plus savoureuse si vous utilisez 2 à 4 variétés de fromages différents.
• Vous pouvez ajouter 1 à 2 œufs crus à la garniture, ils seront préparés en cuisant du khachapuri.
• Vous pouvez utiliser toutes les herbes que vous voulez, les oignons verts, le persil, la coriandre, les épinards conviennent.
• Pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir ou rouge à la garniture.

Recette vidéo

Grâce à la recette vidéo étape par étape, vous pouvez certainement cuisiner vous-même du khachapuri dans votre cuisine.

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