Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière;
- balances de cuisine;
- grande poêle à frire (diamètre 28 cm) avec un couvercle;
- bol profond pour la pâte au fromage;
- planche à découper;
- couteau de cuisine;
- râpe
- tamis pour la farine;
- une cuillère à soupe;
- spatule en silicone (2 pièces);
- vaisselle pour servir.
Les ingrédients
| Fromage Suluguni | 200 g |
| Œufs de poule | 2 pcs |
| Crème sure | 200 g |
| Farine de blé | 2 cuillères à soupe l |
| Sel, poivre moulu | goûter |
| Huile végétale | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Râpez du fromage suluguni (200 g) sur une râpe grossière et transférez-le dans un bol profond.
- Ajouter les œufs de poule crus (2 pcs), la crème sure (200 g), une teneur en matières grasses de 15-20%, et bien mélanger tous les ingrédients.
- Mettez la farine préalablement tamisée (2 c. À soupe L.) dans le mélange et mélangez à nouveau pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément en volume.
- Ajoutez du sel et du poivre noir au goût et mélangez à nouveau.
- Verser 1 cuillère à soupe dans une casserole préchauffée. l huile végétale (vous pouvez utiliser l'huile d'olive ou de maïs), mettez la pâte au fromage obtenue et faites-la frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.
- Couvrez la casserole et laissez le khachapuri infuser pendant 5 minutes.
- Mettez une assiette et vous pouvez commencer le repas.
Méthodes de cuisson et de service
En plus du fromage suluguni, vous pouvez ajouter du fromage cottage. En cuisinant de cette façon, vous pouvez prendre la même quantité de fromage et de fromage cottage. Le plat fini aura une riche saveur de lait. Le khachapuri est surtout combiné avec des herbes fraîches (aneth, persil, fromage feta) et de l'ail, qui peuvent également être ajoutés à la pâte. Les légumes verts doivent être bien lavés et hachés finement. Vous pouvez également ajouter diverses épices qui se combinent avec les ingrédients principaux.
Diverses sauces fraîchement préparées sont généralement servies avec du khachapuri, par exemple le satsebeli, le tkemali ou l’adika géorgien.
Le khachapuri paresseux a meilleur goût quand il fait chaud; vous ne devez donc pas attendre jusqu’à ce qu’ils refroidissent, mais vous pouvez sans risque servir un en-cas à la table immédiatement après sa préparation.
Recette vidéo
Si vous avez peu de temps, mais que vous avez besoin de cuisiner quelque chose de satisfaisant et de savoureux, essayez le khachapuri paresseux, une recette détaillée présentée dans cette vidéo.
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Khachapuri avec du fromage cottage
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