Khachapuri délicieux avec du fromage cottage - faire frire dans une poêle

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle à frire, rouleau à pâtisserie, bol profond, fouet, film plastique / tamis, passoire, assiette de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous préparerons tous les ingrédients de la liste et de la surface de travail. Tout d'abord, pétrir la pâte. Pour ce faire, versez 1 tasse de kéfir tiède dans un bol profond, ajoutez 0.5 c. À thé. sel et 0,5 c. à thé soude, mélanger au fouet.
   
2. Tamisez 320 g de farine de blé pour l'enrichir en oxygène. Ajoutez-le au kéfir par morceaux et pétrissez une pâte molle et élastique. Enveloppez la pâte dans un film plastique ou mettez-la dans un sac et laissez reposer 20 minutes. Il deviendra plus aéré et plus doux.
   
3. Pendant que la pâte est au repos, nous allons faire la garniture pour le khachapuri. Mettez le fromage cottage dans un bol, il ne devrait pas être très sec. Si vous pensez que le fromage cottage est sec, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure. Mais le remplissage ne doit pas être trop humide non plus. Au lieu de fromage cottage, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à la saumure, à titre expérimental.
   
4. Hacher finement l'aneth et ajouter au caillé. Vous pouvez ajouter du sel à votre goût. Vous pouvez également ajouter des épices, de l'ail, d'autres herbes au remplissage, tout dépend de vos préférences.
   
5. Divisez la pâte en 4 parties égales. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une balance de cuisine afin que chaque pièce sorte de la même manière.
   
6. Prenez un morceau de pâte et roulez-le en un gâteau fin.
   
7. Mettez la farce au milieu. Plus les garnitures sont grandes, plus le khachapuri est savoureux.
   
8. Nous rassemblons la pâte dans un sac et nous pincons bien.
   
9. Ensuite, nous appuyons sur les mains ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir un gâteau de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, formant ainsi tous les khachapuri. Si les bords sont mal pincés, du jus peut couler pendant la cuisson et il va brûler.
   
10. Sur une casserole sèche et bien chauffée, étendre la tortilla, couvrir avec un couvercle et cuire au four pendant 2 à 3 minutes à feu moyen. Ensuite, nous le retournons de l'autre côté et, ne le recouvrant plus, cuire encore 2 à 3 minutes. Khachapuri devrait être recouvert de taches marron clair sur tous les côtés.
    
11. Mettre le khachapuri fini sur une assiette et graisser avec du beurre de tous les côtés. Il donnera un merveilleux goût crémeux et ramollira la croûte obtenue.
    
12. Khachapuri s'est étendu en un tas, l'un sur l'autre. Il est conseillé de couvrir les khachapuri finis avec un couvercle ou une feuille d'aluminium pour qu'ils ne refroidissent pas. Nous appelons tout le monde à la table et essayons un plat délicieux. Khachapuri a meilleur goût quand il fait chaud, mais le lendemain, ils sont aussi bons, mais il devrait être légèrement réchauffé. Bon appétit!
    

Recette vidéo

Ce khachapuri peut être cuisiné non seulement avec du fromage cottage. Vous pouvez ajouter du fromage à la farce. comme indiqué dans la vidéo. Regardez, peut-être que cette option de cuisson sera aussi à votre goût.

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