Aubergine coréenne hee

Appareils de cuisine et ustensiles:

• tasse à mesurer;
• couteau de cuisine;
• plaque de cuisson;
• planche à découper;
• double chaudière;
• une poêle à frire;
• moulin à épices;
• bol profond;
• l'omoplate;
• une cuillère à soupe;
• presse ail.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour le plat, vous avez besoin de 1 kg d'aubergine fraîche. Utilisez des légumes de la même grosseur pour qu'ils cuisent uniformément et que leur goût ne soit pas différent. Nous lavons les aubergines, coupons les queues de cheval des deux côtés.
   
2. Versez environ 2 litres d'eau dans le bain-marie, étalez les aubergines entières et laissez-les bouillir pendant environ 8 minutes. Assurez-vous de fermer le couvercle du bain-marie.
   
3. En attendant, préparez les épices. Mettez 1 c. À thé dans une casserole. coriandre et une quantité similaire de graines de sésame. Nous envoyons également 1/2 c. À thé à la poêle. pois poivre noir. Frire les épices pendant 1-2 minutes à feu moyen pour les rendre plus savoureuses. Dès que le sésame commence à noircir, verser les épices frites dans le moulin et les moudre.
   
4. Nous déplaçons les aubergines finies dans un bol profond. Il est très important qu'ils ne soient pas digérés, sinon le plat deviendra insipide. Nous mettons les aubergines de côté pendant 5 minutes afin qu'elles refroidissent légèrement. Gros oignons coupés en 2 moitiés. Nous avons coupé une moitié en demi-anneaux de 3-4 mm d'épaisseur.
   
5. Nous chauffons bien une poêle sur une cuisinière avec 100 ml d’huile végétale inodore. Lorsque l'huile devient chaude, étalez la moitié de l'oignon haché. Lorsque l'oignon sonne à moitié dans la poêle pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Pendant que la moitié de l'oignon est frite, nous faisons la seconde. L'oignon restant doit être coupé en petits cubes. Nous le déplaçons sur le côté.
   
6. Couper les aubergines légèrement refroidies en tranches moyennes pour faciliter les repas. Dans cette recette, chaque légume est d'abord coupé en 8 parties, puis à nouveau en deux.
   
7. Dans une poêle avec des oignons dans de l'huile végétale chaude, mais non en feu, mettez du piment rouge au goût. Mélangez le tout et retirez la casserole dans un endroit frais.
   
8. Nous déplaçons les aubergines hachées dans un bol profond. Ajouter le sel et 1 c. À thé au goût. acide acétique. Mélangez le tout soigneusement avec une cuillère à soupe. Nous laissons les aubergines sur le côté pendant 10-15 minutes pour qu'elles soient marinées un peu. Pendant que les aubergines sont marinées, lavez le gros poivron et pelez-le des graines. Commencez par couper les aubergines en fines lanières, puis coupez-les en deux.
   
9. Lavez un bouquet de coriandre fraîche et hachez-le finement.
   
10. Dans les aubergines marinées, égouttez le jus et mettez-le de côté. Les poivrons et la coriandre tranchés sont envoyés à l'aubergine dans un bol profond. À travers une presse, nous faisons passer 2 à 4 gousses d'ail et les ajoutons dans un bol avec du poivre et de l'aubergine.
    
11. Pendant que l'huile végétale dans la poêle est encore chaude, versez-la dans un bol avec d'autres légumes avec des oignons.Ajoutez également les oignons coupés en dés, 1-2 c. À thé. sucre et verser 1 cuillère à soupe. l sauce de soja. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés avec une cuillère.
    
12. Aubergine Xe prête à manger. Le plat peut être mangé immédiatement, mais il est recommandé de le laisser reposer pendant 1 jour pour que le goût de tous les ingrédients se mélange bien et que tout soit mariné avec soin. Les aubergines coréennes sont très savoureuses et parfumées, et en même temps, elles conviennent parfaitement comme collation sur n'importe quelle table.
    

Recette vidéo

La vidéo montre une recette simple selon laquelle vous pouvez faire une collation savoureuse et inhabituelle, à savoir l'aubergine. Cuisiner à la maison n’est pas difficile, tout est décrit simplement et par étapes. Outre les aubergines, vous avez besoin des autres légumes et ingrédients énumérés dans la vidéo dans les bonnes proportions.