Batterie de cuisine
- un bol;
- capacité mesurée;
- fouet;
- une spatule;
- cuillère à soupe et cuillère à café;
- film plastique;
- une serviette de cuisine;
- forme Ø24-26 cm;
- le four.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Farine de blé, prime | 1 kg |
| Kéfir 2,5% | 500 ml |
| Huile végétale | 3 cuillères à soupe l |
| Abeille | 1 cuillère à soupe l |
| Levure sèche et instantanée | 11 g |
| Le sel | ½ cuillère à café |
Cuisson étape
Pétrir la pâte à pain
- Versez 500 ml de kéfir, réchauffé à chaud (~ 35 ° C) dans un grand bol.
- Versez 11 g de levure sèche dans le kéfir et versez 3 c. l huile végétale.
- Ajoutez ½ c. À thé au contenu du bol. sel, 1 cuillère à soupe. l abeilles au miel, et mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Versez environ un kilogramme de farine de blé par portions dans la fraction liquide de la future pâte à pain.
- Formez une boule avec la pâte, remettez-la dans le bol où le lot a été effectué, couvrez-la d'un couvercle ou d'une pellicule de plastique et placez le bol dans un bol d'eau tiède.
Tu sais La consistance de la pâte doit être molle, élastique. Ce n’est pas grave si ça colle un peu à vos mains, car cet effet disparaîtra dès que vous vous préparerez.
Faire du pain
- Au bout d'une heure et demie, la pâte devrait doubler de volume et pouvoir être coupée. Au moment de la coupe de la masse de céréales, des noix, des graines ou des graines de lin hachées peuvent y être ajoutées, si désiré.
- Saupoudrer la surface de travail avec une poignée de farine et disposer la masse appropriée dans un bol.
- Bien pétrir la pâte en saupoudrant de farine si nécessaire.
- Lubrifiez le moule avec un peu d'huile végétale. Former une boule avec la pâte et la placer dans un moule.
- Couvrir le moule avec un torchon et laisser reposer 30 à 40 minutes. Allumez le four au maximum pour réchauffer le temps que le pain se dépose pour la cuisson.
- Avec un couteau, faites 3 coupes sur le pain levé.
- Cuire à 180 ° C pendant environ 30 à 40 minutes. Lorsque vous êtes prêt, sortez un morceau de pain du moule et placez-le sur une grille en métal, en le recouvrant d'un torchon, jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Important! Le pain chaud est recouvert d'un linge afin que la croûte ne durcisse pas et ne soit pas excessivement rigide après refroidissement.
Recette vidéo
La vidéo proposée à la visualisation illustre une classe de maître de la préparation la plus simple de pain maison à base de kéfir. La vidéo met en évidence chaque étape en détail et donne également de nombreux conseils sur le pétrissage de la masse de pain la plus simple à cuire au four.
Merci d'avoir pris le temps de cuire du pain au kéfir fait maison. Dans quelle mesure les données de la recette de recommandations ont-elles été utiles? Quoi de neuf pour vous dans la recette pas à pas de la cuisson du pain au four? Si vous avez vos propres pratiques et méthodes de préparation de produits de pain à la maison, partagez-les avec les lecteurs de notre site. Peut-être que votre version du pain fait maison sera utile à quelqu'un du public Internet. Postez vos commentaires au bas de la page et n'oubliez pas de laisser un commentaire sur la recette lue.
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