Appareils de cuisine et ustensiles:
- machine à pain;
- une cuillère à soupe et une cuillère à café;
- tasse à mesurer;
- une passoire
- couteau de cuisine;
- planche pour couper le pain fini.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| De l'eau | 150 ml |
| Kéfir | 110 ml |
| Le sucre | 1 cuillère à café |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Farine de blé | 380 g |
| Levure fraîche | 16 g |
Cuisson étape
- Le processus de fabrication du pain au kéfir est assez simple. Tout d'abord, verser 150 ml d'eau dans un seau d'une machine à pain. Il est recommandé de le préchauffer un peu, de sorte qu'il fait environ 36 degrés. Ainsi, la levure se dissoudra mieux. Il est possible de chauffer de l'eau au micro-ondes ou dans une bouilloire. Mais dans ce dernier cas, vous devez vous assurer que l'eau ne soit pas trop chaude, car l'eau bouillante ne peut pas être remplie.
- Ajoutez 110 ml de kéfir à l’eau tiède. Un produit laitier peut être composé de n'importe quelle teneur en graisse et il est recommandé de le réchauffer un peu ou de le laisser à température ambiante, mais en aucun cas froid.
- Ajoutez 1 c. À thé aux ingrédients liquides. sel et une quantité similaire de sucre.
- Tamiser 380 g de farine de blé et ajouter le reste du produit au seau. Tamisez la farine pour rendre la pâte plus magnifique et plus aérée. Lors du tamisage, la farine est enrichie en oxygène.
- Au-dessus de tous les ingrédients, mettez 16 g de levure fraîche. Ils doivent être écrasés un peu à la main.
- Nous plaçons le seau dans la machine à pain, fermons le couvercle et le mettons en mode principal. La pâte sera d'abord malaxée, puis le processus de fermentation suit. À la toute fin, le pain sera cuit. En général, le processus de fabrication du pain maison au kéfir prend 3,5 heures. Nous sortons le pain fini de la machine à pain et le laissons refroidir légèrement. Il n'est pas recommandé de couper le pain chaud immédiatement, car sa structure peut être perturbée. À l'aide d'un couteau de cuisine bien affûté, coupez le pain en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et servez-le avec n'importe quel plat. Le pain est obtenu avec une structure poreuse, au goût doux et neutre. Il sera idéalement combiné avec de la confiture de fruits ou une garniture salée.
Recette vidéo
Après avoir visionné la vidéo, vous apprendrez à préparer du pain délicieux et moelleux à la maison avec du kéfir. La vidéo montre également d'autres ingrédients qui peuvent être utilisés, ainsi que leurs proportions. La recette est assez simple et la phase préparatoire ne vous prendra pas beaucoup de temps. Et puisque le pain lui-même est cuit dans une machine à pain, vous n’aurez aucune difficulté et vous pourrez facilement faire du pain à la maison.
Aimez-vous faire cuire du pain dans une machine à pain ou préférez-vous le faire cuire au four? Ajoutez-vous du kéfir à la pâte ou cuisez-vous sans un tel produit? Quels autres ingrédients ajoutez-vous pour rendre le pain doux et savoureux? Il est intéressant de lire dans les commentaires sur votre expérience culinaire.
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