Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond (minimum 2 pièces), film plastique, surface de travail, pinceau en silicone, plaque à pâtisserie, four, couteau,
Les ingrédients
| Farine de blé premium | 1 kg |
| Levure sèche | 1 cuillère à café |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Gruau Extra | 1 pile |
| Oeuf de poulet | 1 pc |
| Lactosérum | 600 ml |
| Huile de tournesol | 3-4 c. l |
Cuisson étape
- Dans 600 ml de lactosérum à la température ambiante, ajoutez un œuf et battez. Versez la même 1 cuillère à café de levure sèche et de sel. Mélangez tout à fond.
- Dans 1 kg de farine tamisée, ajoutez un verre (200 ml) de gruau instantané.
- Le sérum est ajouté aux ingrédients secs et pétrir la pâte.
- À la masse de farine finie, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée et mélangez à nouveau.
- Couvrir le bol avec la pâte finie avec du film plastique et mettre dans un endroit chaud pendant une heure et demie. Vous pouvez également allumer le four à 50-60 degrés et mettre un bol contenant la masse pendant une demi-heure pour que la pâte atteigne plus rapidement.
- Lorsque le volume du mélange de farine a augmenté, nous formons un pain. De la quantité totale de pâte, 2 pains sont obtenus. Pour ce faire, vous devez l'étirer avec la forme d'un cercle avec vos doigts, puis le tourner comme un rouleau. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale. Mettez du pain dessus. Lubrifiez le dessus des pains avec de l'eau froide à l'aide d'un pinceau en silicone, puis effectuez de belles coupes à une distance de 4 à 5 cm.
- Couvrir la plaque de cuisson avec un film plastique et mettre au four préchauffé pendant 15 minutes pour que la pâte continue à lever.
- Après cela, retirez le film et faites cuire le pain à 200 degrés pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez également le graisser précédemment avec du jaune, ce qui donne une croûte dorée.
Tu saisPour vérifier si le pain cuit est prêt, vous devez cliquer dessus et si, après cela, il reprend sa forme précédente, il est complètement cuit. À la sortie, nous avons un pain parfumé, frais et magnifique. Attendez qu'il refroidisse complètement et servez-le haché sur la table pour les premier et deuxième plats. Vous pouvez également faire des sandwichs ou simplement tartiner de confiture sucrée - elle sera incroyablement savoureuse dans tous les cas.
Recette vidéo
Nous vous recommandons de regarder cette vidéo, qui montre clairement tout le processus de fabrication d'un pain fait maison: du mélange des ingrédients à la coupe des pains cuits.
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