Appareils de cuisine et ustensiles: machine à pain, tamis, récipients pour ingrédients secs et liquides, une spatule de cuisine.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine de blé | 400 g |
| Farine de seigle | 100 g |
| De l'eau | 350 ml |
| Le sel | 1,5 c. À thé |
| Le sucre | 1 cuillère à soupe l |
| Levure fraîche | 30 g |
| Beurre | 25 à 30 g |
| Poudre à pâte | 10 g |
Cuisson étape
- Nous préparerons tous les ingrédients de la liste. Dans 350 ml d'eau tiède, ajoutez 30 g de levure fraîche et 1 c. sucre, remuez bien jusqu'à consistance lisse.
- Versez les ingrédients liquides dans le bol de la machine à pain. Vous devez télécharger tous les ingrédients dans l'ordre fourni par le fabricant de votre machine à pain.
- Combinez séparément les ingrédients secs - 400 g de farine de blé, 100 g de farine de seigle, 10 g de levure chimique. Mélanger et tamiser à travers un tamis pour enrichir la farine en oxygène. Selon le même principe, la farine de seigle peut être remplacée par du sarrasin, du maïs, du gruau et toute autre farine. Chaque fois que vous obtenez un nouveau goût de pain.
Savez-vous di? Si vous faites du pain en utilisant uniquement de la farine de seigle, il se révélera dense. Afin d'alléger la texture du pain, la farine de seigle doit être mélangée à la farine de blé. - Verser 1,5 c. sel et sucre. Les ingrédients secs sont ajoutés au bol de la machine à pain au liquide.
- 25 à 30 g de beurre à la température ambiante, coupé en cubes et ajouter au bol.
- Nous mettons le bol dans la machine à pain. Vous n'avez pas besoin de mélanger, car la machine à pain a un couteau qui va mélanger tous les ingrédients. Le temps de cuisson est de 7 heures. Après avoir appuyé sur la touche de démarrage, vous n'avez pas besoin d'ouvrir le couvercle et de ne pas toucher la pâte car elle pourrait tomber et le pain ne fonctionnerait pas.
- Le fabricant de pain notifiera l'état de préparation du pain avec son signal. Ensuite, vous pouvez sortir le pain, le laisser refroidir et ensuite seulement le couper. Lorsque vous sortez le pain, il continue à cuire jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Par conséquent, ne vous précipitez pas pour couper du pain. De plus, les pâtisseries de seigle ne doivent pas être consommées chaudes. Le pain de seigle prêt à l'emploi est parfait pour tous les plats et il est bon même avec du beurre. La durée de conservation du pain sous forme fermée est en moyenne de 7 jours et sous forme ouverte de 2 jours. Bon appétit!
N'ayez pas peur d'expérimenter: les herbes aromatiques telles que le basilic, les herbes de Provence, les graines de carvi se combinent très bien avec la farine de seigle, elles donneront un goût ajouté au pain préparé. En outre, les graines de citrouille ou de tournesol et une variété de noix donnent un bon goût au pain. Tout dépend de vos goûts et de vos préférences. L'essentiel est d'observer le bon rapport eau / farine. Si la pâte devient liquide, alors la chapelure sera humide et collante, comme si elle n'était pas précuite au four. Et si la pâte est trop épaisse, alors la chapelure sera dense et ferme, le pain deviendra vite dur.
Recette vidéo
Dans la recette vidéo ci-jointe, vous pouvez voir les ingrédients dont vous aurez besoin, la séquence et les proportions à ajouter pour obtenir un pain bien cuit, moelleux et parfumé. Avoir une belle vue!
Si vous avez aimé la recette du pain de seigle, si vous souhaitez partager votre choix ou si vous avez des ajouts, laissez votre commentaire dans les commentaires ci-dessous. Assurez-vous de cuisiner ce pain sain, savoureux et savoureux, et ravissez votre famille, vos amis et vos proches!
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