La recette du délicieux pain blanc au four

Appareils de cuisine et ustensiles: four, plats pour les ingrédients, cuillère, tamis en métal, bol en verre profond, plaque à pâtisserie, lame.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Dans 300 ml de lait chaud, ajoutez 1 tasse de sucre et 14 g de levure sèche. Ainsi, vous pouvez vérifier immédiatement si la levure est bonne et la pâte va lever beaucoup plus rapidement. Laissez le mélange pendant environ 10 minutes. La levure devrait pousser un bon chapeau. Tamiser à travers un tamis métallique 800-900 g de farine.
   
2. Ajoutez ½ cuillère à soupe à la farine tamisée. à soupe de sel et bien mélanger.
   
3. Versez la levure appropriée et 200 ml d'eau tiède dans une assiette avec de la farine et du sel.
   
4. Pétrir la pâte avec les mains d’abord dans un bol, ajouter 50 g d’huile végétale et, lorsque la pâte est rassemblée, la transférer ensuite sur la table.
   
5. Sur la table, une masse de pâte prête à l'emploi est également bien pétrie pendant 10 minutes, de sorte qu'elle ne colle ni à la table ni aux mains.
   
6. Par la densité de la pâte, il sera également possible de constater que la farine n’est plus nécessaire. La pâte doit être dense, mais en même temps molle pour ne pas être bouchée par de la farine. Rouler la pâte en une forme sphérique.
   
7. Nous prenons un bol en verre profond, nous le graissons avec de l’huile végétale, vous pouvez graisser légèrement la pâte elle-même. Mettez la pâte dans un bol graissé avec de l'huile végétale. Nous fermons la pâte avec du film plastique, la laissons «approcher» pendant environ une heure dans un endroit chaud. En volume, la pâte devrait doubler.
   
8. Lorsque la pâte est «approchée», saupoudrez la table de farine, retirez la pâte du bol et mettez-la sur la table, saupoudrée de farine.
   
9. Tuck la pâte avec des mouvements de pliage du bord vers l'intérieur, mais ne pressez pas beaucoup. Nous formons une miche de pain rond.
   
10. Retournez le pain et faites-le défiler dans le sens des aiguilles d'une montre pour que tout le dioxyde de carbone sorte de son pain.
    
11. On étale la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile de tournesol.
    
12. Saupoudrer la pâte avec de la farine, couvrir avec un torchon doux et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
    
13. Nous faisons des encoches avec une lame. Vous pouvez utiliser un couteau, mais il n’est souvent pas aussi tranchant que nécessaire et vous ne faites que gâcher le pain.
    
14. Nous allumons le four à 250 degrés et le chauffons très bien. Arrosez le four avec de l'eau pour former de la vapeur, ce qui aidera à créer une croûte délicieuse. Nous mettons une plaque de cuisson avec du pain au four et baissons la température à 190 degrés. Cuire le pain au four environ 40 minutes. Nous déplaçons le pain du moule sur la grille, nous le recouvrons d'un mince torchon et le laissons refroidir. Bon appétit!
    

Recette vidéo

Je vous suggère de vous familiariser avec la recette plus en détail dans la vidéo. Vous pouvez examiner plus en détail le processus de préparation du test du pain et les commentaires supplémentaires de l'auteur de la vidéo.

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