Appareils de cuisine et ustensiles:
- appareil de mesure;
- écailles;
- plats profonds;
- une cuillère à soupe;
- un four;
- plat de cuisson;
- un cure-dent.
Les ingrédients
| farine de seigle | 250 g |
| farine d'avoine | 50 g |
| farine de lin | 50 g |
| kéfir | 200 ml |
| de l'eau | 100 ml |
| huile d'olive | 2 cuillères à soupe l |
| le sel | une pincée |
| les épices | goûter |
| huile de tournesol | 5 ml |
Cuisson étape
- Dans une grande assiette creuse, mélanger les ingrédients secs: 250 g de seigle et 50 g de farine d'avoine et de lin. Vous pouvez ajouter une pincée de vos épices préférées. Par exemple, des herbes provençales ou italiennes. En outre, les graines de coriandre ou de cumin sont parfaites ici.
- Ajoutez maintenant une petite pincée de sel au mélange sec. Après cela, versez 2 cuillères à soupe d'ingrédients pour les ingrédients. l l'huile d'olive et le mélanger à la farine. Ensuite, vous devez ajouter 200 ml de kéfir. Si vous utilisez un produit avec une teneur en matières grasses de 3,2%, le pain deviendra plus savoureux, bien qu'un peu plus calorique.
- Puisque le kéfir donne une sorte d’acide, il est préférable de le diluer avec 100 ml d’eau, qu’il faut ajouter au mélange. Ensuite, environ 5 minutes, vous devez bien pétrir la pâte avec vos mains. En conséquence, il devrait se révéler assez dense et ne pas coller à vos mains.
- Maintenant, réglez le four à 200 degrés. Nous prenons un plat de cuisson et nous le graissons avec une petite quantité d’huile de tournesol. Nous déplaçons la pâte finie dans un moule et la distribuons uniformément sur la surface.
- Mettez la pâte dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du pain avec un cure-dent. Lorsque vous percez la pâte, le cure-dent doit rester sec à la sortie.
- Après le temps imparti, il est nécessaire de sortir le pain du four et de le démouler. Ce sera assez facile à faire, car il ne colle absolument pas à ses bords.
Tu sais Si vous aimez une structure de cuisson plus lâche, vous pouvez ajouter 0,5 c. À thé au kéfir. soude, puis le pain se lève et est mieux cuit.Un tel pain sans levure est tout à fait savoureux et sain. Il a une petite croûte, mais à l'intérieur, il reste mou. Il est préférable de mettre le pain dans un sac hermétique afin qu'il ne devienne pas rassis après un certain temps. Et pour prolonger la durée de conservation de ces pâtisseries, vous pouvez les conserver au réfrigérateur.
Recette vidéo
Si vous avez encore des questions concernant la recette, nous vous suggérons de regarder une vidéo dans laquelle chacun des procédés de cuisson est clairement présenté.
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