Appareils de cuisine et ustensiles: mijoteuse Redmond, planche à découper, couteau, gaze, cuillère perforée, formes en portions, assiette.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Cuisses de porc | 900 g |
| Filet de boeuf | 300 g |
| Oignons | 300 g |
| Des carottes | 300 g |
| Ail | 10 g |
| De l'eau | ~ 3,5 l |
| Le sel | goûter |
| Pois poivre noir | goûter |
| Feuille de laurier | goûter |
Cuisson étape
- Lavez et séchez 900 g de cuisses de porc et 300 g de filet de bœuf. Broyez les jambes pour qu’elles s’installent confortablement dans le bol du multicuiseur. Couper le boeuf en tranches moyennes.
- Épluchez 300 g d'oignon (1 gros oignon). Ne pas hacher, pour plus de commodité, vous pouvez couper l'oignon en deux.
- Rincer et peler les parties non comestibles de 300 g de carottes. Coupez-le en fines cercles ou en tranches.
- Épluchez et hachez finement 10 g d'ail. Vous pouvez également le frotter sur une râpe fine, mais il est préférable de ne pas le laisser passer à travers la presse, de sorte qu'il reste des morceaux plus ou moins entiers, et non la pulpe.
- Nous mettons tous les ingrédients dans un bol multicuiseur, ajoutons les épices à votre goût: sel, poivre noir, petits pois et laurier.
- Remplissez la mijoteuse avec de l'eau jusqu'au repère maximum.
- Nous fermons le couvercle et définissons le mode “Extinction” et la durée de 5 heures sur le multicuiseur. Appuyez sur le bouton «Démarrer» et préparez notre future aspic avant la fin du programme sous le couvercle.
- Après cela, ouvrez le couvercle et retirez l’arc du bol avec une cuillère à égoutter. Le bouillon est filtré sur une gaze humidifiée à l’eau froide, pliée en 4 couches. Laissez la viande refroidir; La pulpe des cuisses de porc est séparée de l'os et ajoutée au bœuf. Nous répartissons uniformément la viande avec les carottes dans les moules, ajoutons un peu plus d'ail, versons le bouillon et mettons au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures. Nous servons la gelée finie à la table, décorée avec diverses herbes aromatiques et fines herbes. Ce sera délicieux à manger avec de la moutarde épicée ou du raifort.
Recette vidéo
La cuisson de la gelée dans la mijoteuse Redmond est très simple, mais si vous n’avez jamais cuisiné auparavant et si vous avez des doutes à ce sujet, reportez-vous à la recette de la vidéo, qui indique clairement toutes les étapes.
Ici, vous avez appris à quel point il est facile de cuire votre gelée de fête préférée si vous avez une mijoteuse Redmond. Si vous suivez exactement la recette, vous devriez obtenir une gelée incroyablement tendre et très parfumée, qui deviendra la décoration de la table. Et elle n'aura pas pire goût que sa contrepartie, cuite à l'ancienne, dans une casserole. Aimez-vous la gelée ou préférez-vous la soupe sous forme liquide? Avec quoi le servez-vous habituellement et comment le décorez-vous? Parlez-en dans les commentaires, exprimez votre opinion sur la recette au même endroit et complétez-la. Laissez tous vos plats être de première classe, bon appétit!
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