Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson
- pan
- râpe
- un couteau
- planche à découper
- tasse à mesurer
- plaque
- cuillère à soupe
- une cuillère à café.
Les ingrédients
- Kéfir - 1 L
- Betteraves - 2 pcs
- Eau - 250 ml
- Ciboulette - 50 g
- Aneth - 50 g
- Concombre - 1 pc.
- Œufs - 2 pcs
- Vinaigre - 4 c. l
- Sel - 1 cuillère à soupe l
- Sucre - 1 c. l
Cuisson étape
- Pour faire cuire le bortsch froid, prenez 2 betteraves moyennes et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Peler les betteraves refroidies et râper sur une râpe grossière.
- Amenez à ébullition 250 ml d'eau et ajoutez 1 c. l sel, 1 cuillère à soupe. l sucre et 4 c. l vinaigre.
- Remuez jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent, ajoutez les betteraves râpées à l'eau et laissez bouillir.
- Couvrir la casserole et laisser mariner pendant 3-4 heures.
- Coupez 1 petit concombre en petits cubes ou en julienne.
- Faites bouillir 2 œufs jusqu'à tendreté, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
- Lavez 50 g d'oignons verts et 50 g d'aneth, hachez les finement.
- Ajoutez les œufs, les herbes et les concombres hachés aux betteraves marinées refroidies. Versez 1 litre de kéfir et mélangez bien.
- Apportez le bortsch au goût en ajoutant du sel et du sucre au besoin.
- Le borsch froid est prêt à manger, bon appétit.
Recommandations de cuisson
- Pour cuire le bortsch, vous pouvez cuire les betteraves au four afin qu'elles deviennent encore plus parfumées et conservent leur riche couleur.
- Pour que les betteraves soient bien saturées avec la marinade, laissez-la mariner pendant 7 à 8 heures.
- À votre demande, vous pouvez compléter le plat avec une variété d'épices.
- Ce borsch froid est servi avec des pommes de terre bouillies et des herbes.
- Pendant le service, décorez votre plat avec une tranche d’œuf à la coque et un brin d’herbes fraîches.
Recette vidéo
Une recette vidéo étape par étape vous aidera à suivre toutes les étapes de la préparation du borsch froid.
Un borsch si froid va certainement se rafraîchir par temps chaud, assurez-vous de cuisiner. Partagez vos impressions de recettes dans les commentaires.
Chargement ...