Hot dog étape par étape recette avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

tasse à mesurer;
une cuillère à soupe et une cuillère à café;
planche à découper;
couteau tranchant;
plaque de cuisson;
casserole avec un fond épais;
l'omoplate;
pinces de cuisine;
serviettes en papier;
grill électrique;
sac à pâtisserie;
bol profond;
râpe pour les carottes coréennes.

Les ingrédients

Pains à Hot-Dog - 10 pcs.
Saucisses ou saucisses - 10 pcs.
Bacon - 3-4 tranches
Échalote - 4-5 pcs.
Huile d'olive - 5 c. l
Sel - une pincée
Sauce balsamique - 1/4 c.
Sucre ordinaire, éventuellement - 1 c. À thé. B
Moutarde d'Avar - 100 g
Paprika Fumé - 1 c. À thé
Piment séché - au goût
Salade fraîche - 4-5 feuilles
Chou rouge - 1/4 de chou
Chou de Pékin - 1/3 de chou
Carottes - 1/2 pcs
Sésame - 1/2 c. l
Oignon vert - une pincée
Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe. l
Oignons - 1/4 pcs
Vinaigre de riz ou de vin - 3,5 c. l
Sucre brun - 1 c.
Moutarde Douce - 100 g
Gingembre frais - 1/2 c.
Ketchup - 1 cuillère à soupe. l

Cuisson étape

Nous allons cuisiner un hot-dog avec deux garnitures différentes. La première est faite dans un style plus américain, il faudra 3-4 tranches de bacon, qui doivent être bien frites. Nous chauffons la poêle sèche et y étalons les tranches de bacon. Frire de chaque côté pendant 2-3 minutes à feu moyen. Le bacon devrait devenir croustillant. Nous plaçons le bacon frit des deux côtés sur un plat recouvert de papier absorbant. Nous laissons le bacon reposer pendant quelques secondes pour que la pile soit trop grasse. Après refroidissement, le bacon frit est coupé en petits morceaux.
Échalotes dans la quantité de 4-5 pcs. peler et couper en demi-anneaux minces. Si vous ne possédez pas un tel oignon, vous pouvez en utiliser un autre, y compris l'oignon. Coupez beaucoup d'oignons, car il faudra le caraméliser.
Les oignons caramélisés doivent être dans une casserole à fond épais. Verser dans la casserole 2 c. l l'huile d'olive et laissez-le se réchauffer un peu sur la cuisinière. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, nous envoyons des oignons hachés. Faire frire à feu moyen en remuant périodiquement l'oignon avec une spatule. En moyenne, le processus de caramélisation prend 30 minutes. Lors de la friture, les oignons doivent être du sel, en ajoutant une pincée de sel. En outre, si vous le souhaitez, ajoutez 1/4 c. À thé d'oignon après 10-15 minutes. sauce balsamique et bien mélanger. Un ingrédient similaire est utilisé non pas tant pour le goût que pour donner une couleur sombre à l'oignon. Simultanément avec la sauce balsamique, nous envoyons la casserole à l'oignon, si vous le souhaitez, 1 c. sucre ordinaire. Faire frire l'oignon à feu moyen pendant 15 minutes.
Nous commençons à préparer une sauce à hot-dog à l'américaine. Pour ce faire, versez 100 g de moutarde bavaroise dans un petit bol. Ajoutez 1 c. À thé de moutarde. paprika fumé. Ajoutez du piment séché au goût et mélangez bien tous les ingrédients.
Les petits pains chauds auront besoin de 10 rouleaux pour faire. Vous pouvez les acheter dans le magasin déjà prêt ou les faire cuire vous-même. Un nombre similaire de saucisses sera également nécessaire. Il est préférable d’utiliser des saucisses légèrement fumées, mais vous pouvez en prendre d’autres que vous préférez.
Les saucisses doivent être frites sur un gril électrique, mais si vous ne disposez pas de tels appareils de cuisine, faites-les frire dans une poêle sèche ordinaire.
Dans le sac à pâtisserie, nous transférons la sauce à la moutarde obtenue. Coupez le rouleau de hot dog, mais pas jusqu'au bout. La moitié des hot-dogs seront cuits à l'américaine avec de la laitue. Au total, 5 pièces seront nécessaires, chaque feuille est insérée dans une incision dans un chignon.
À l'intérieur du pain et sur la salade, nous mettons une saucisse. Nous remplissons également le hot dog avec des oignons caramélisés, versons le bacon haché à l'intérieur et versons tout au goût avec du ketchup.
À la fin, complétez les hot dogs à la sauce à la moutarde à l'américaine. Le hot-dog est prêt et vous pouvez le manger. Un apéritif fait selon cette recette est très savoureux.
Nous préparons également un hot-dog de style asiatique, il n’est pas moins savoureux et juteux. Nous lavons environ un quart de tête de chou rouge et le hachons finement en lanières. Envoyer le chou rouge déchiqueté dans un bol profond.
Un tiers de la tête de chou de Beijing est également finement haché et ajouté à un bol de chou rouge.
Un quart d'un petit oignon est coupé en fines rondelles et envoyé dans le bol avec du chou.
Les hot-dogs de style asiatique auront besoin de la moitié des carottes fraîches. Il doit être râpé pour les carottes coréennes et ajouté à d'autres légumes dans un bol. Mélangez doucement tous les légumes dans le bol avec vos mains, en pressant légèrement. Les légumes doivent être plus juteux et plus doux.
Pour les hot dogs, une sauce spéciale est utilisée. Pour le préparer, mettez 1 cuillère à soupe dans une petite assiette. l Moutarde de Dijon. Versez environ 3 cuillères à soupe dans un bol de moutarde. l vinaigre de riz ou de vin. Dans la sauce, ajoutez 3 c. l l'huile d'olive. Pour rendre la sauce plus épicée, ajoutez du piment fort au goût.
Pour le reste des ingrédients de la sauce, ajoutez 1 c. cassonade et une pincée de sel. Tous les produits sont soigneusement mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Versez la sauce obtenue dans un bol avec le chou et d'autres légumes. Mélangez tout à fond. Habillez les légumes 1/2 c. l sésame et re-mélanger tout soigneusement.
Nous remplirons les hot dogs asiatiques avec une sauce spéciale, qui nécessitera 100 g de moutarde douce. Hacher finement le gingembre frais. Au total, il faudra 1/2 c. À thé pour la sauce. Le gingembre finement haché est envoyé à la moutarde douce. Également dans la sauce, ajoutez 1 c. l ketchup et versez 1/2 c. l vinaigre de vin ou de riz. Mélanger tous les produits pour la sauce jusqu'à consistance lisse.
Nous procédons directement à la préparation de hot dogs asiatiques. Nous faisons également une grande incision le long de la brioche entière et y mettons des saucisses grillées. Sur les saucisses, tartinez la salade de légumes avec la vinaigrette. À la fin, verser le tout avec la sauce à la moutarde et parsemer d'une pincée d'oignons verts hachés. De même, nous concevons le reste des hot-dogs de style asiatique. Des hot-dogs de style asiatique et américain sont prêts. Vous pouvez les servir à la table. Ils se révèlent très savoureux, moyennement piquant et épicé.

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous apprendrez comment faire chez vous de délicieux hot-dogs de style asiatique et américain. Tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cuisiner sont indiqués dans la vidéo dans les bonnes proportions. Ces hot-dogs sont préparés rapidement et simplement, tandis que la collation est très savoureuse et juteuse.

Aimez-vous les hot dogs et avez-vous essayé de les cuisiner selon la recette décrite dans l'article? Qu'est-ce qui vous plaît le plus dans les hot-dogs: style asiatique ou américain? Il est intéressant de savoir dans les commentaires sur votre expérience culinaire.