Appareils de cuisine et ustensiles:
- gaufrier;
- balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
- plusieurs bols profonds;
- mélangeur ou mélangeur;
- fourchette simple;
- tamis fin;
- treillis.
Les ingrédients
| Les composants | Les proportions |
| sucre glace | 125 g |
| beurre | 125 g |
| farine de blé premium | 125 g |
| oeuf de poule | 2 pcs |
| vanilline | 1 paquet |
| le sel | 1 pincée |
| huile végétale | 10-15 ml |
Cuisson étape
- Environ une demi-heure avant la cuisson, nous retirons 125 g de beurre du réfrigérateur, puis nous le laissons dans une pièce chaude afin qu’il soit assez mou.
- Dans un récipient profond pour le pétrissage de la pâte, mesurez 125 g de sucre en poudre. Ajustez vous-même la quantité de composant sucré, en vous concentrant sur les gaufres que vous souhaitez cuisiner - sucrées ou non.
- Nous y ajoutons 1 sachet de vanilline et de beurre ramolli. Au lieu de la vanilline, vous pouvez utiliser du sucre vanillé, des extraits ou des essences et remplacer le beurre en toute sécurité par la margarine.
- À l'aide d'une fourchette ordinaire, broyer les ingrédients avec soin jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et épaisse.
- Nous prenons deux œufs de poule et séparons doucement les jaunes des protéines.
- Mélangez les protéines avec 1 pincée de sel, puis battez avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une mousse blanche et aérée.
- Les jaunes restants sont ajoutés au mélange d’huile préparé précédemment, puis mélangez la masse jusqu’à consistance lisse.
- Séparément, tamisez à travers un tamis 125 g de farine de blé de première qualité. En deux ou trois étapes, verser la farine dans la masse crémeuse et poursuivre le pétrissage approfondi de la pâte.
- Dernière ajouter des protéines fouettées.
- Après cela, pétrir une pâte homogène visqueuse de densité moyenne.
- Nous chauffons bien le gaufrier, puis nous graissons légèrement la surface de travail avec de l'huile végétale. Aucune lubrification supplémentaire du gaufrier n'est requise. Versez une petite quantité de pâte dans le moule et répartissez-le uniformément.
- Fermez le couvercle de l'appareil et faites cuire le produit jusqu'à l'obtention de la couleur brune désirée.
- Nous déposons les plaquettes finies sur une surface plane, par exemple une grille, en les laissant refroidir à la température ambiante.
Quoi servir
Les gaufres sucrées se marient parfaitement avec:
- des fruits
- les baies;
- crème glacée;
- yaourt;
- amandes râpées;
- crème fouettée;
- miel liquide;
- confiture ou confiture;
- sucre glace, chocolat fondu ou râpé.
Le goût des gaufres non sucrées ennoblira et enrichira ces produits:
- crème sure épaisse;
- une variété de sauces (de sucré à épicé);
- Houmous
- tranches de différents légumes;
- poisson bouilli ou frit;
- bacon
- pâté;
- œufs au plat ou à la coque.
Recette vidéo
Afin de bien comprendre la technique de fabrication de fines plaquettes croustillantes, vous devez regarder attentivement la vidéo ci-dessous. Un boulanger expérimenté montre progressivement le processus de pétrissage de la pâte, puis montre comment cuire des produits dans un gaufrier.
En utilisant les ingrédients les plus simples qu’une bonne femme au foyer a toujours à portée de main et en passant un peu de temps libre, vous pouvez facilement créer un cadeau que votre famille et vos amis apprécieront sans aucun doute. Si vous préparez ce traitement différemment, décrivez votre recette dans les commentaires. De plus, n'oubliez pas d'écrire si vous aimez les gaufres préparées selon la méthode ci-dessus. Bon appétit!
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