Tortilla espagnole classique - idéale pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner ина

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, râpe pour déchiqueteuse, fouet, poêle à frire, bol profond, fouet, spatule de cuisine, cuillère à soupe.

Les ingrédients

des pommes de terre	7 pièces
œufs de poule	6 pièces
oignons	1 pc
huile d'olive	100-150 ml
le sel	1,5 cuillère à soupe. l

Cuisson étape

1. Nous nettoyons la pelure de sept pommes de terre de taille moyenne, les épluchons à l'eau courante, les retirons sur le côté pour l'instant. Nous nettoyons un oignon moyen de la coque, nous le lavons sous le robinet. Sur la planche à découper, nous coupons l’oignon pas très finement, mais pas en gros morceaux.
   
2. Les pommes de terre pelées et propres peuvent être coupées en fines tranches au couteau sur une planche à découper. Pour faciliter la tâche, hachez les pommes de terre sur une râpe à chou.
   
3. Nous envoyons la casserole sur le feu, y versons 100 à 150 ml d’huile d’olive, la chauffons jusqu’au premier brouillard, puis mettons l’oignon haché dans la casserole.
   
4. Immédiatement après les oignons, mettre dans la casserole et les pommes de terre râpées. Salez les légumes avec une cuillère à soupe de sel incomplète. À l'aide d'une spatule, mélanger les ingrédients dans une casserole de sorte que chaque morceau de pomme de terre soit huilé. Nous nivelons les légumes au fond de la casserole, les couvrons avec un couvercle, baissons le feu et laissez mijoter les pommes de terre pendant 20-25 minutes.
   
5. Pendant que les pommes de terre sont cuites, passons à la préparation du mélange aux œufs. Six œufs doivent être lavés à l'eau courante avec du savon et une brosse à l'aide d'une brosse pour prévenir la salmonellose. Nous prenons un récipient profond et cassons les oeufs là-bas. Salez les oeufs cassés avec environ une cuillère à thé de sel et battez-les avec un fouet.
   
6. 25 minutes se sont écoulées et nous revenons à la pomme de terre. Retirer la casserole du feu, mettre les pommes de terre aux oignons dans un bol avec le mélange d'oeufs et une cuillère à égoutter, en essayant de laisser l'huile dans la casserole. L'excès d'huile d'olive de la casserole est versé dans un petit récipient et envoyé à nouveau au poêle, en allumant à feu moyen.
   
7. À l'aide d'une cuillère de cuisine, mélangez délicatement les pommes de terre au mélange d'œufs et versez cette masse dans le plat. À l'aide d'une spatule de cuisine, nivelez la tortilla sur la surface de la casserole, couvrez-la d'un couvercle et laissez-la à feu moyen pendant cinq minutes.
   
8. Au bout de cinq minutes, nous ouvrons la casserole. À l'aide d'une spatule de cuisine, nous passons sur tout le pourtour de la casserole, en séparant la tortilla des bords du récipient. Nous agitons ensuite la casserole de sorte que la tortilla se détache et tourne librement.
   
9. Pour retourner le produit de l’autre côté, couvrez le plat avec une assiette plate, maintenez-le enfoncé, retournez-le d’un mouvement brusque - la tortilla sera sur l’assiette. Nous avons mis la poêle sur le feu, y avons replacé la tortilla inversée et poursuivons la cuisson à feu moyen pendant encore cinq minutes. Passé ce délai, éteignez le feu, mettez le produit sur un plat plat, nous pouvons le servir. N'oubliez pas de le servir avec des légumes frais ou de la salade
   

Recette vidéo

Après avoir visionné cette vidéo, vous pourrez en apprendre davantage sur la technologie de cuisson des tortillas espagnoles à la maison.