Appareils de cuisine et ustensiles: mixer, bol profond, moulin à café, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, four.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Amandes | 200 g |
| Noyaux d'abricot (essence d'amande) | 10 g |
| Le sucre | 200 g |
| Blancs d'œufs | 2 pcs |
| Le sel | 1 pincée |
| Sucre en poudre | 30 g |
Cuisson étape
Cuisson aux amandes
- Pour fabriquer des biscuits aux amandes italiennes, nous avons besoin d'amandes et de noyaux d'abricot. Nous avons besoin de ces noyaux pour améliorer l'arôme d'amande. Si vous n'en avez pas, vous pouvez vous en passer, ou ajouter un peu d'essence d'amande, cela servira également d'amplificateur de goût.
- Pour commencer, à l'aide d'un moulin à café, moudre 200 g de noix d'amande et de noyau d'abricot (le cas échéant). Versez des noix dans le moulin à café, ajoutez-y 50 g de sucre et broyez-les. Le sucre aidera à donner aux amandes la bonne consistance. Si le bol de votre moulin à café est grand, vous pouvez déposer tous les ingrédients en une fois.
- Versez la masse obtenue dans un bol profond, renvoyez le reste des amandes et 50 g de sucre dans le moulin à café, moulez à l'état de farine et envoyez à la noix déjà hachée. Il est temps d'allumer le four à 180 degrés pour qu'il se réchauffe.
Meringues de cuisine
- Dans un bol séparé, nous enfonçons deux blancs d'œufs de poule à la température ambiante, ajoutons une pincée de sel et mélangez au fouet.
- Ajoutez progressivement 100 g de sucre ou de sucre en poudre.
- Battez les protéines jusqu'à obtenir une masse blanche luxuriante, comme on dit, des pics mous.
- Maintenant, mélangez doucement les amandes hachées et les meringues de protéines. Vous obtiendrez une pâte homogène sans grumeaux.
Cuire des biscuits italiens
- Ensuite, nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, nous prenons la pâte aux amandes avec une cuillère à thé et nous utilisons la deuxième cuillère à thé pour l'étaler sur la plaque à pâtisserie. Nous laissons une place entre les pièces à usiner, environ deux centimètres, car la cuisson de biscuits augmente.
- Lorsque toutes les préparations de biscuits ont été préparées, versez le sucre en poudre dans un petit tamis et saupoudrez chaque biscuit.
- Maintenant, nous envoyons la casserole au four et préparons des biscuits pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, nous sortons la plaque de cuisson du four et étalons soigneusement les biscuits sur une belle assiette. Les biscuits sont très tendres, friables et croustillants. Nous le servons avec du thé, du café, des jus de fruits ou mangeons sans autres boissons. Les macarons plairont certainement non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.
Recette vidéo
Comme vous pouvez le constater, la cuisson des macarons est assez simple, la recette contient le minimum d’ingrédients disponibles pour tous. Si vous ne disposez pas de suffisamment d'instructions détaillées avec une photo pour bien comprendre le processus de préparation des cookies italiens, nous vous recommandons également de regarder une vidéo courte mais très informative dans laquelle la femme au foyer vous montre tout en détail et vous donne des conseils utiles.
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