Recette de courgettes avec de la viande hachée au four: variations de fromage, de légumes, de champignons et de viande

Les jeunes fruits juteux à la peau fine sont bons frits, cuits au four, cuits. En raison de son goût neutre, le légume est associé à différents produits: tomates, carottes, viande, crème, piment. La pulpe de courgette est une excellente base pour la cuisson au four.

Plats de calories

Les personnes à la diète s'intéressent principalement à la teneur en calories. La courgette pure cuite au four est un produit hypocalorique. La plupart des calories se trouvent dans le remplissage. L'hôtesse décidera elle-même ce qu'il faut ajouter au plat et ce qu'il faut exclure. Pour trouver les bons ingrédients, consultez le tableau des calories.

Tableau - Teneur en calories des principaux ingrédients

Bateaux cuits au four classiques

Caractéristiques. Les courgettes classiques avec de la viande hachée crue au four sont préparées sous forme coupée. La pulpe est extraite des moitiés avec une cuillère, laissant les parois des bateaux un centimètre.

Quoi préparer:

• viande hachée (poulet, viande) - 500 g;
• grosse courgette - une;
• oignon - deux;
• chips de fromage - 200 g;
• mayonnaise - 100 g;
• pâte de tomate - deux cuillères à soupe;
• aneth - un tas;
• sel, épices.

Comment faire

1. Coupez le fruit, sortez la pulpe.
2. Mettez les bateaux résultants dans un plat allant au four.
3. Moudre l'oignon, l'aneth, l'ajouter à la viande.
4. Saler, poivrer, mélanger.
5. Mettez le mélange dans les bateaux.
6. Mélanger les pailles au fromage avec de la mayonnaise et de la pâte de tomates.
7. Mettez dessus.
8. Cuire au four pendant 40 minutes à 200 ° C
9. Au moment de servir, couper en portions pour plus de commodité.

8 façons de faire des courgettes avec de la viande hachée au four

Grâce à son goût neutre, le légume est associé à presque tous les produits. Comment faire cuire des courgettes avec de la viande hachée au four, le cuisinier choisit à sa discrétion. Voici huit recettes étape par étape pour des plats juteux, satisfaisants et savoureux avec une variété de garnitures.

Aux tomates et à l'ail

Caractéristiques. Courgettes farcies avec de la viande hachée au four avec des cercles est également bon car il a l'air original et vous n'avez pas besoin de comprendre comment les servir.

Quoi préparer:

• grosse courgette - une;
• viande hachée - 700 g;
• oignon - un;
• deux tomates;
• ail - une gousse;
• mayonnaise - trois cuillères à soupe;
• sel, poivre

Comment faire

1. Couper le légume en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
2. Couper le milieu uniformément avec une cuillère ou un couteau.
3. Broyer la tête d'oignon.
4. Incorporer la viande avec les oignons, le sel et le poivre.
5. Remplissez une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four.
6. Étalez les «bagels» de courgettes.
7. Mettez la garniture au milieu.
8. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C
9. Couper les tomates en rond.
10. Presser les gousses d'ail dans la mayonnaise.
11. Mettre les tomates dessus, égoutter avec la sauce.
12. Cuire encore 20 minutes.

À la pâte de tomates et à la crème

Caractéristiques. Un plat délicat contenant un minimum d'ingrédients est aéré et appétissant dans une sauce crémeuse. La mayonnaise est facile à éliminer pour réduire les calories. Ajoutez éventuellement des carottes et de l'ail pilé à la recette.

Quoi préparer:

• courgette - quatre morceaux;
• viande de porc hachée - 400 g;
• oignon - un;
• fromage - 80-100 g;
• huile végétale - deux cuillères à soupe;
• mayonnaise - deux cuillères;
• 20% de crème - deux cuillères à soupe;
• crème sure - deux cuillères;
• pâte de tomate;
• sel, épices.

Comment faire

1. Coupez les fruits, sortez la pulpe avec une cuillère, salez les "murs".
2. Incorporer la viande avec les oignons émincés, les faire frire dans une poêle huilée, saler.
3. Ajouter les épices, la pâte de tomates, la pulpe hachée.
4. Faire cuire environ dix minutes.
5. Remplir le milieu des blancs de courgettes avec le mélange de viande.
6. Râpez le fromage, mélangez-le avec de la mayonnaise et de la crème sure.
7. Mettez la masse de fromage sur le dessus.
8. Mettez les légumes dans un plat allant au four, remplissez-les de crème.
9. Cuire à 180 ° C
10. Sortez après 40 minutes.

Collation en feuille

Caractéristiques. Il est très simple de préparer une collation en papillote. Le plat est juteux et aromatique, grâce à l’emballage serré qu’il cuit rapidement.

Quoi préparer:

• courgette - deux morceaux;
• boeuf haché - 200 g;
• oignon - un;
• carottes - un;
• basilic frais - deux à trois feuilles;
• copeaux de fromage;
• huile végétale.

Comment faire

1. Coupez les fruits, sortez le milieu pour que les murs restent d'un centimètre d'épaisseur.
2. Hachez finement les carottes et les oignons, faites les frire dans un bac à huile.
3. Ajouter le bœuf en rouleau, la courge hachée.
4. Verser les morceaux de fromage, le basilic haché.
5. Commencez les bases.
6. "Envelopper" avec du papier d'aluminium, envoyer à cuire.
7. Cuire environ une heure à 220 ° C

"Nids" aux champignons

Caractéristiques. Si vous ne coupez pas les courgettes mais plutôt en travers, en vous retirant de cinq à dix centimètres, vous obtiendrez des «nids», qui sont également pratiques à farcir. Les produits laitiers ou les gros fruits à peau épaisse, ainsi que les jeunes courges, conviennent bien. Le plat est doux, juteux et satisfaisant.

Quoi préparer:

• petite courgette - deux morceaux;
• viande hachée - 200 g;
• tomates - deux morceaux;
• champignons - 200 g;
• gros oignon - une tête;
• crème grasse;
• le beurre;
• chips de fromage pour poudre;
• l'aneth;
• sel, épices.

Comment faire

1. Coupez les fruits, retirez la pulpe.
2. Faites bouillir les légumes dans de l'eau salée pendant environ cinq minutes.
3. Faire sauter les champignons hachés dans une casserole huilée.
4. Ajoutez des oignons finement hachés.
5. Lorsque les tranches d'oignon deviennent transparentes, ajoutez la viande hachée, salez.
6. Frire environ 15 minutes.
7. Coupez les tomates en rondelles ou en rondelles et placez-les bien au fond des nids préparés.
8. Placez la frite sur le dessus.
9. Ajouter une cuillerée de crème.
10. Fermez les "nids" avec des couches de tomates.
11. Mettez des petits morceaux de beurre sur le dessus.
12. Placez au four pendant 20 minutes à 180-200 ° C.
13. Mettez les courgettes cuites au four dans le four avec de la viande hachée et parsemez-les de copeaux de fromage.
14. Remettre au four encore cinq minutes.
15. Décorer d'un brin d'aneth.

Avec du riz et du fromage feta

Caractéristiques. Il s'avère délicieux si vous faites cuire des courgettes avec de la viande hachée et du fromage feta au four. Le plat ne nécessite pas de plat d'accompagnement supplémentaire. Il faut environ deux heures pour cuisiner.

Quoi préparer:

• courgettes - 1 kg;
• poulet émincé - 150 g;
• fromage feta - 50 g;
• l'œuf est un;
• riz cuit - 50 g;
• carottes - un;
• oignon - un;
• cerise - cinq;
• pignons de pin - 20 g;
• graines de tournesol pelées - 30 g;
• aneth frais - un tas;
• huile végétale;
• sel, épices.

Comment faire

1. Hacher finement les oignons et les carottes.
2. Faire sauter, ajouter à la viande.
3. Sécher les graines et les noix dans une poêle chaude et sèche.
4. Ajoutez au mélange, mélangez.
5. Râpez finement le fromage feta.
6. Mélanger avec du riz, ajouter au mélange de viande.
7. Saler, poivrer et verser l'aneth haché.
8. Battez l'oeuf, battez bien.
9. Laissez la masse préparée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
10. Couper les courgettes en cylindres identiques de cinq centimètres.
11. Scoop la chair avec une cuillère, laissant un centimètre de "fond".
12. Couper les tomates cerises en deux, mettre les moitiés dans des «verres».
13. Commencez les formes végétales.
14. Placez la plaque de cuisson au four pendant environ une heure en réglant la température à 180-200 ° C.

Courgette à la viande hachée

Caractéristiques. Une option simple pour cuisiner des courgettes avec de la viande hachée et des légumes au four. Dans cette recette, les ingrédients sont conçus pour deux portions.

Quoi préparer:

• courgettes jaunes et vertes - un fruit chacune;
• viande de porc hachée - 350 g;
• carottes - un;
• oignon - un;
• ail - deux gousses;
• herbes séchées;
• l'huile d'olive;
• le sel

Comment faire

1. Couper le haut avec la queue du fruit.
2. Grattez le contenu.
3. Poivrez et salez les "tonneaux" obtenus.
4. Moudre les oignons, l'ail, les carottes (vous pouvez utiliser un mélangeur).
5. Arroser d'huile dans les légumes, ajouter la viande de parchemin.
6. Mélanger, assaisonner.
7. Commencez la courgette, placez-la sur une plaque à pâtisserie, couvrez-la avec le dessus coupé plus tôt.
8. Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus.
9. Cuire 45 minutes à 180 ° C
10. Enlevez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes.

Tonneaux de légumes

Caractéristiques. Le plat de régime plaira aux végétariens et à ceux qui y adhèrent. Il n'y a rien de "superflu" dans la recette qui puisse endommager une silhouette élancée. Au lieu de petites courgettes, vous pouvez utiliser des fruits laitiers, coupés en longueur ou en travers.

Quoi préparer:

• courgette ronde - six fruits;
• oignon - deux têtes;
• petite aubergine - une;
• tomates - une paire de morceaux;
• pâte de tomate - deux cuillères à soupe;
• eau - un verre;
• les verts - un tas;
• l'huile d'olive;
• copeaux de fromage;
• sel, épices.

Comment faire

1. Couper les sommets avec des queues de cheval du fruit.
2. Sortez le contenu avec une cuillère en laissant les murs d'un demi-centimètre d'épaisseur.
3. Broyer la pulpe.
4. Couper les tomates et les aubergines en petits cubes.
5. Hachez finement l'oignon.
6. Mélanger les légumes hachés dans un bol.
7. Versez un peu d'huile, salez et poivrez.
8. Ajouter un peu de verdure hachée, mélanger.
9. Commencez les «tonneaux» préparés avec de la purée de pommes de terre et couvrez-les de «chapeaux» coupés.
10. Placez les "tonneaux" dans un plat approprié.
11. Diluer la pâte de tomates avec de l'eau, du sel, verser les légumes verts.
12. Versez le mélange au fond du moule.
13. Mettre au four 45 minutes, cuire à 180 ° C.
14. Après 40 minutes, retirez les chapeaux et saupoudrez de copeaux de fromage.
15. Cuire au four pendant encore cinq minutes.
16. Les «tonneaux» prêts à l'emploi sont facilement percés à la fourchette.

Feuilleté casserole

Caractéristiques. Il n’est pas nécessaire de démarrer la courgette. Dans un plat allant au four, vous pouvez faire une cocotte de viande copieuse avec des légumes. Les ingrédients ne peuvent pas être râpés, mais répartis en cercles coupés.

Quoi préparer:

• viande hachée - 500 g;
• courgettes - un;
• pommes de terre - deux morceaux;
• carottes - deux morceaux;
• ampoule - une tête;
• sauce à la crème sure;
• le beurre;
• copeaux de fromage.

Comment faire

1. Éplucher les légumes, les râper séparément sur une râpe grossière
2. Hacher l'oignon, pétrir avec de la viande, saler.
3. Graisser un plat allant au four.
4. Disposez les ingrédients en couches: viande, carottes, pulpe de courge, pommes de terre.
5. Lubrifier avec la sauce à la crème sure sur le dessus.
6. Mettre au four 45 minutes à 200 ° C.
7. Saupoudrer de copeaux de fromage dix minutes avant la cuisson.

L’imagination et les goûts de la cuisinière amélioreront toutes les recettes de courgettes avec de la viande hachée au four. Pour la netteté, il est recommandé d'ajouter de l'ail, du piment frais ou moulu. Le cèdre ou les noix apporteront un certain "point fort". La viande se marie bien avec le céleri et le poivron.

Avis: “Savoureux, chaud et froid”

C’est comme ça que je n’ai pas encore fait de courgettes). Quand j’ai vu le nom du plat, j’ai pensé à quelque chose de complètement différent, à la façon dont je le cuisinais.Et je le fais comme ceci: pourquoi, nous prenons des courgettes, mieux - plus, quelque chose de la viande, du bœuf haché préparé, du poulet, juste du poulet haché, vous pouvez même des saucisses finement hachées. Vous aurez également besoin de mayonnaise, fromage, ail et fines herbes. Bien, alors vous pouvez, bien sûr, et improviser)

Nous coupons les courgettes non pas en rondelles, mais longitudinalement, en deux parties. Il s'avère que des bateaux de courgettes. On sort l’intérieur, on le mélange avec de la viande hachée ou du poulet, ou des saucisses) Ensuite on presse l’ail, on le mélange avec de la mayonnaise. Hachez finement le verdier et mélangez-le à la mayonnaise. Nous répandons la mayonnaise sur les courgettes en plus de la farce. Eh bien, pour la mayonnaise, nous versons déjà du fromage râpé. Et tout cela est envoyé au four. En principe, la cuisson est rapide, mais le temps de cuisson dépend de l'état de préparation de la viande. Si vous faites légèrement rôtir du bœuf, des saucisses ou du poulet bouilli, une demi-heure, la balle suffit pour la cuisson. Aussi très savoureux, essayez-le!

Julia, http://www.divomix.com/forum/kabachki-s-farshem-v-duxovke-recept/

Ohhhh, miam miam))) Je les aime. Et voici comment je les prépare encore. Je prends un plat à four profond ... et le couche en couches ... Courgettes (coupées en tranches) Oignons et tranches Tomates en tranches Saupoudrez de fromage et de sel poivré au goût. Ensuite, la viande hachée est pré-frite dans une casserole. Encore des courgettes, des oignons, des tomates et encore un peu de sel !!!! Ajoutez un peu d'huile et 50 grammes d'eau et laissez cuire au four environ 20 minutes, puis saupoudrez le tout de fromage et remettez-le au four environ 15 minutes. Il s'avère très savoureux comme une casserole. essayez honnêtement et vous ne le regretterez pas. Ils peuvent même être servis sur la table de fête. ma mère saupoudre chaque couche de fromage pour qu'il ne tombe pas en morceaux au moment de servir. Très savoureux à la fois chaud et froid. Bon appétit !!!

Masya, http://www.divomix.com/forum/kabachki-s-farshem-v-duxovke-recept/

Je propose ma recette: farcie farcie. Faire bouillir le riz jusqu'à mi-cuisson, laisser refroidir. Courgettes coupées en lanières dans le sens de la longueur, aussi minces que possible. Saler et laisser reposer 10 minutes pour ramollir. Pendant ce temps, nous préparons la garniture: poulet émincé + riz + persil émincé (plus gros) + sel + poivre. Sur le bord de la bande de courgette, mettez une cuillerée à thé de la farce, tournez-la en rouleau. Graisser légèrement la forme et empiler les rouleaux (vous pouvez verticalement, vous pouvez horizontalement). Graisser légèrement le dessus avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage. Nous envoyons au four pendant 30 minutes, il est délicieux chaud et froid.

Irina, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3845019/

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