Appareils de cuisine et ustensiles: poêle avec couvercle, bol profond, couteau, planche à découper, balance de cuisine, râpe, fouet.
Les ingrédients
| Titre | Quantité |
| Oeuf de poulet | 5 pièces |
| Oignons, moyens | 2-3 pièces |
| Ciboulette | 4-5 tiges |
| Jeune courgette | 300-400 g |
| Piment | goûter |
| Huile végétale | 50-60 ml |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Sel commun | goûter |
| Arcs de pâtes cuites | 100 g |
| Fromage à pâte dure | 50 g |
Cuisson étape
- Faites chauffer 50-60 ml d'huile végétale dans une casserole. Prenez de l'huile à votre goût: olive, tournesol, maïs, autres.
- Épluchez 2 têtes d'oignon de taille moyenne coupées en petits cubes. Versez dans l'huile chaude, faites frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tranches soient transparentes.
- Lavez une jeune courgette pesant 300-400 grammes, séchez le légume. Couper en tranches - demi-anneaux, un quart d'anneaux. L'épaisseur des pièces est d'environ 4-5 mm. Vous pouvez également ajouter du piment, de l'aubergine, du chou-fleur, du brocoli, de l'ail, des herbes et vos assaisonnements préférés à l'omelette. Réduire le feu sous la casserole, mettre les courgettes coupées en rondelles dans l’oignon (tranches frites jusqu’à transparence). Toast, de sorte que le jus libéré de la courgette s'évapore. Saler et poivrer au goût, faire frire en remuant.
- Casser 5 œufs de poule dans un bol, saler au goût, battre avec une fourchette ou un fouet.
- Hachez finement une tranche de piment rouge (à volonté, choisissez vous-même la quantité en fonction de la saveur des plats épicés que vous aimez). Ajoutez le poivre à la poêle. Rôtir à feu moyen. Lavez et hachez finement 4-5 tiges d'oignons verts, versez la partie blanche des tiges dans la poêle. Après 2-3 minutes, versez le reste des oignons verts dans la casserole.
- Ajoutez 100 grammes de pâtes avec arcs à la casserole (faites bouillir les pâtes à l'avance). Vous pouvez également utiliser des pâtes de toutes sortes. Si vous cuisinez des pâtes spécialement pour cette omelette, ne les faites pas cuire un peu. Incorporer le contenu de la casserole.
- Verser la masse dans la casserole avec une purée d'oeufs. Couvrir, mettre au point.
- Râpez 50 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe fine, saupoudrez une omelette dessus. Couvrir jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir frit avec des courgettes chaudes avec salade, légumes frais.
La composition de cette omelette italienne peut introduire une variété de charges: légumes, saucisses, viande, champignons, autres composants. Le plat est cuit simplement et rapidement, ce qui en fait un bon petit-déjeuner. Remplacer le mastic élimine la possibilité que cela «dérange».
Recette vidéo
La vidéo ci-dessous montre le processus de préparation d'une omelette italienne avec remplissage dynamique. Regardez la vidéo et constatez par vous-même qu'il n'y a rien de compliqué dans la préparation de ce plat: tout le monde peut le cuisiner.
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