Courgettes à la mijoteuse: préparez le premier, le deuxième et le dessert

Ce légume est un parent de citrouille. Peut être blanc, jaune, vert ou noir. Patrie "porcelets du jardin" - Mexique. Au départ, seules les graines étaient consommées. La pâte a été utilisée pour la première fois en cuisine par les cuisiniers italiens du 18ème siècle. Le légume est cuit rapidement. Grâce à son goût neutre, il convient à la préparation de plats variés. La variété la plus célèbre est la variété de courgette européenne.

Propriétés utiles d'un légume

Une plante aux fruits oblongs denses est appréciée par de nombreux habitants de l’été pour sa discrétion. La culture se développe presque toute seule, les fruits se nouent facilement et grossissent rapidement. Une paire de buissons donne une récolte généreuse.

La popularité du produit est due non seulement à son entretien facile, mais également à ses propriétés bénéfiques. Il est recommandé de cuisiner des plats de courgettes dans une cocotte ou dans un bain-marie, tout en préservant les vitamines et les minéraux. Le tableau décrit en détail la composition utile du légume.

Tableau - Micro-éléments, vitamines et leurs effets sur le corps

Recettes de courge dans une mijoteuse pour toute la famille

Un mijoteuse est un appareil de cuisine universel qui vous aidera à préparer les plats les plus variés à partir d'un légume pour tous les goûts. Le fruit sera le premier, le deuxième plat, le goûter ou le dessert. Même les chefs novices peuvent composer avec des recettes simples.

Au four

Description. Courgettes au four dans une cocotte minute est le plat le plus simple, qui est préparé en 20 minutes. Il se révèle être une belle et copieuse collation.

Ce qui est nécessaire:

• courgettes - 300 g;
• pépites de fromage pour la poudre - 100 g;
• huile végétale - deux cuillères à soupe;
• ail - deux gousses;
• aneth sec - une cuillère à café;
• persil frais pour la décoration;
• sel, épices.

Comment cuisiner

1. Lavez les courgettes, retirez la peau des fruits à peau épaisse.
2. Couper en rond de centimètre d'épaisseur, sortir les grosses graines.
3. Saler, poivrer les courgettes.
4. Presser l'ail, ajouter l'aneth.
5. Répartissez les épices en mélangeant.
6. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile.
7. Mettre les courgettes en rondelles, parsemer de copeaux de fromage.
8. Réglez le programme “Cuisson” sur 20 minutes.
9. Au moment de servir, décorer avec un brin de persil.

Braisé

Description. Il y a plusieurs façons de cuire des courgettes cuites dans une mijoteuse. Le plus simple est de cuire les légumes avec de la crème.

Ce qui est nécessaire:

• courgettes - 500 g;
• oignon - une chose;
• 20% de crème - un verre;
• ghee - deux cuillères à soupe;
• farine - deux à trois cuillères à soupe;
• sel, poivre

Comment cuisiner

1. Hachez finement l'oignon.
2. Courgettes coupées en gros cubes ou cercles.
3. Réglez le mode “Cuisson” sur 20 minutes.
4. Étendre l'huile végétale sur le fond du bol.
5. Verser l'oignon haché, faire frire pendant 20 minutes.
6. Rouler les tasses dans la farine, ajouter à l'oignon.
7. Frire pendant dix minutes.
8. Versez la crème, salez et poivrez.
9. Réglez l'appareil sur "Eteindre", laissez cuire pendant 40 minutes.

Farcis

Description. Les courgettes farcies dans une mijoteuse diffèrent d'un plat similaire au four en forme. Pour un multicuiseur, il vaut mieux ne pas farcir les «bateaux», mais les «barils». Vous pouvez commencer les légumes non seulement avec de la viande hachée, mais aussi avec du jambon, du riz, du sarrasin.

Ce qui est nécessaire:

• courgette - deux morceaux;
• viande hachée - 200 g;
• tomates - deux morceaux;
• oignon - une chose;
• Chips de fromage pour la poudre - 50 g;
• huile végétale - trois cuillères à soupe;
• crème sure - une cuillère à soupe;
• sel, épices.

Comment cuisiner

1. Courgettes lavées coupées en cylindres identiques d'une longueur de cinq à six centimètres.
2. Sortez la pulpe avec une cuillère en faisant des «tasses», du sel.
3. Tomates, oignons coupés en petits cubes.
4. Dans une poêle à frire ou à la mijoteuse (mode "Frying"), faites revenir la viande hachée et l'oignon dans l'huile.
5. Ajouter les tomates, la crème sure, le sel, mélanger.
6. Tapisser le fond du bol avec du papier d'aluminium, placez les cylindres à l'intérieur.
7. Remplissez les tasses avec le remplissage préparé.
8. Saupoudrer de copeaux de fromage.
9. Réglez le mode “Cuisson”, faites cuire pendant 30 minutes.

Frit

Description. Vous pouvez faire cuire des courgettes dans une mijoteuse, pas seulement dans les modes «Cuisson» ou «Cuisson». La mijoteuse convient également au grillage de légumes. Par rapport à la cuisson dans une poêle, la consommation d’huile sera minime.

Ce qui est nécessaire:

• courgettes - deux ou trois morceaux;
• huile végétale - deux cuillères à soupe;
• épices, sel.

Comment cuisiner

1. Couper les courgettes en cercles.
2. Saler, poivrer au goût, mélanger dans un récipient pour bien répartir les épices.
3. Mettez l'appareil en mode "Friture" ou "Chauffage".
4. Lubrifiez le fond du bol avec du beurre, placez les tasses.
5. Retournez périodiquement, faites frire jusqu'à ce que doré.
6. Servir avec de l'ail, des herbes et de la sauce à la crème sure.

Enregistrer une forme

Description. La recette plaira aux personnes qui comptent les calories. Préparation de la diète dans une mijoteuse pendant environ 40 minutes.

Ce qui est nécessaire:

• courgette - une pièce;
• tomates - deux morceaux;
• oignon - une chose;
• ail - deux gousses;
• persil, aneth - un bouquet;
• huile de cuisson pour la friture;
• sauce à la crème sure.

Comment cuisiner

1. Lavez et nettoyez si la peau est épaisse, la courgette.
2. Dés
3. Couper les rondelles d'oignon.
4. Couper les tomates en tranches.
5. Hachez l'ail.
6. Hachez les herbes fraîches.
7. Versez de l'huile dans le fond du bol.
8. Définissez le programme “Cuisson”.
9. Ajouter les rondelles d'oignon, les cubes de courgette et cuire environ dix minutes.
10. Ajouter les tomates, les herbes, l'ail, le sel.
11. Remuer, laisser pendant cinq minutes.
12. Ajouter la sauce à la crème sure, mélanger.
13. Après avoir terminé le mode, réglez “Chauffage”, faites cuire pendant cinq minutes.

Ratatouille

Description. Un plat célèbre aimé de nombreux végétariens. La complexité de la recette est que vous ne devez pas obtenir uniquement des courgettes cuites avec des légumes dans une mijoteuse, mais des légumes grillés juteux avec un arôme d'herbes.

Ce qui est nécessaire:

• jeune courgette - deux morceaux;
• aubergine - deux morceaux;
• poivron rouge - deux morceaux;
• gros oignon - deux morceaux;
• tomate - huit morceaux;
• pâte de tomate - deux cuillères à soupe;
• huile végétale - un demi-verre;
• sel - deux cuillères à café;
• sucre - deux cuillères à café;
• verts au goût.

Comment cuisiner

1. Pour enlever l'amertume de l'aubergine, coupez-les en cercles, saupoudrez de sel, laissez reposer 20 minutes.
2. Couper l'oignon et le poivron en cubes.
3. Flanchir quatre tomates, peler soigneusement, hacher avec un couteau.
4. Versez de l'huile dans le fond du multicuiseur.
5. Définissez le mode "Cuisson" ou "Friture".
6. Placez les oignons hachés dans un bol chauffé et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
7. Ajouter le poivre, laisser mijoter pendant deux minutes, ajouter les tomates.
8. Remuer, laisser mijoter 15 minutes.
9. Couper les jeunes légumes et les tomates restantes dans des tasses.
10. Éponger les tranches d'aubergines avec une serviette.
11. Ajoutez la pâte de tomates, les épices et le sel au mélange cuit.
12. Mélanger, verser un peu de sauce dans un verre.
13. Placez les légumes tranchés en cercle dans un bol multicuiseur, en alternant les aubergines avec les courgettes et les tomates (vous obtenez une pile enroulée dans un anneau).
14. Versez l'huile et la sauce dans un verre, salez.
15. Réglez le mode "Extinction", laissez cuire une heure.
16. Saupoudrer d'herbes hachées lors du service.

Faire sauter

Description. Faire sauter à la mijoteuse fait penser à une ratatouille. Les morceaux de légumes ne se mélangent pas non plus, mais sont disposés en couches. Le résultat est un plat de légumes doux et juteux. Les tranches ne bouillent pas, conservent leur forme et leurs nutriments.

Ce qui est nécessaire:

• grosses courgettes;
• carottes - deux;
• gros oignon - un;
• tomate - quatre;
• poivron - deux;
• huile végétale - quatre cuillères à soupe;
• les verts - un tas;
• sel, sucre, épices.

Comment cuisiner

1. Lavez les légumes.
2. Pelez les carottes.
3. Si le fruit a la peau épaisse, pelez-le et coupez-en les graines.
4. Blanchir les tomates si désiré.
5. Couper les carottes, les courges et les tomates en cercles.
6. Couper l'oignon et le poivron en demi-anneaux.
7. Hache les verts.
8. Versez l'huile dans le bol multicuiseur.
9. Étendre une couche de tomates (utiliser la moitié), sucrer.
10. Étaler les tasses de courgettes sur le dessus, saler et poivrer.
11. Mettez les carottes dessus - des demi-rondelles d'oignons.
12. Mettez du poivre, du sel, saupoudrez d'herbes.
13. Faire la dernière couche de tomates.
14. Mettez la mijoteuse en mode "Extinction".
15. Cuire le plat avec une puissance de 900 W pendant 45 minutes.

Ragoût de viande

Description. Les légumes sont parfaits pour cuisiner différentes versions de ragoût. La recette la plus satisfaisante, mais en même temps facile, inclut du poulet et des champignons (ou champignons au miel). Le plat est juteux, aromatique et sain. Au lieu de poulet, vous pouvez prendre une dinde ou un canard.

Ce qui est nécessaire:

• poitrine de poulet - 500 g;
• pulpe de courgette - 500 g;
• champignons - 200 g;
• oignon - un;
• carottes - un;
• eau - un verre;
• sel, poivre;
• l'huile.

Comment cuisiner

1. Couper le poulet en petits morceaux.
2. Hacher l'oignon.
3. Couper les carottes et les courgettes en cubes.
4. Couper les champignons en assiettes, faire bouillir les champignons 15 minutes.
5. Allumez l'appareil en mode "Cuisson".
6. Versez le beurre, mettez le poulet et l'oignon.
7. Cuire dix minutes.
8. Ajouter les champignons ou les champignons au miel, les carottes, cuire encore 10 minutes.
9. Plier les cubes de courgette, saler et poivrer.
10. Versez la quantité d’eau requise pour obtenir la consistance désirée.
11. Réglez le programme “Extinction”, laissez cuire pendant 30 minutes.

Cocotte

Description. Casserole de courgettes légère et satisfaisante est adaptée pour le dîner. La cuisson prend environ une heure et demie.

Ce qui est nécessaire:

• jeune courgette - deux;
• tomate - un;
• un œuf - deux;
• lait - un verre;
• crème sure - 200 g;
• tout fromage à pâte dure - 100 g;
• sel - une cuillère à café;
• poivre noir moulu - une demi-cuillère à café;
• ghee pour la lubrification.

Comment cuisiner

1. Les jeunes fruits ne doivent pas être pelés, éplucher les adultes, sortir les graines.
2. Couper finement en petites tranches.
3. Blanchir les tomates, les peler et les couper en tranches fines.
4. Râpez le fromage.
5. Combinez avec un fouet ou dans un mélangeur les œufs avec la crème sure, le lait et les épices.
6. Lubrifiez le bol.
7. Lay couches de tranches de courgettes, tomates.
8. Versez le mélange d'oeufs.
9. Saupoudrer de pailles au fromage.
10. Définissez le programme “Cuisson”.
11. Cuire au four pendant une heure.
12. Dix minutes avant que vous soyez prêt, ouvrez le couvercle pour évaporer l'excès d'humidité

Tarte

Description. Une recette très simple pour une tarte tendre et satisfaisante pour toute la famille. La cuisson prend une heure et demie. Pour le piquant, vous pouvez ajouter l'ail.

Ce qui est nécessaire:

• jeunes courgettes de taille moyenne - une;
• farine - trois cuillères à soupe;
• crème sure - 150 g;
• un oeuf - deux morceaux;
• fromage à pâte dure - 180 g;
• bicarbonate de soude ou levure chimique - une cuillère à café;
• les verts - un tas;
• ghee - une cuillère à soupe;
• sel - une cuillère à café;
• poivre noir au goût.

Comment cuisiner

1. Épluchez les courgettes, coupez et enlevez les pépins.
2. Râper sur une râpe grossière, presser le jus.
3. Râpez un morceau de fromage, ajoutez-le à la courge.
4. Casser les œufs dans le mélange, mélanger.
5. Hacher les verts, saupoudrer.
6. Verser la crème sure, bien mélanger.
7. Mélanger la farine avec la levure chimique, saler, poivrer.
8. Verser la farine uniformément, pétrir la pâte.
9. Lubrifiez la forme multicuiseur.
10. Verser la pâte obtenue.
11. Mettez dans le "Cuisson" pendant 70 minutes (puissance 800 W).

Côtelettes

Description. Des côtelettes de régime délicates seront obtenues à partir de jeunes fruits et de poulet. Le plat plaira même aux enfants qui refusent de manger des légumes bouillis. La farce peut être préparée indépendamment. La viande doit être mise au congélateur pendant une heure pour faciliter le tordage.

Ce qui est nécessaire:

• poulet émincé - 500 g;
• courgettes - un;
• l'œuf est un;
• farine, chapelure ou semoule - trois cuillères à soupe;
• huile végétale - une cuillère à soupe;
• aneth frais;
• sel, poivre

Comment cuisiner

1. Frottez la chair sur une râpe fine.
2. Égoutter l'excès de liquide.
3. Ajoutez la viande hachée.
4. Casser l'œuf dans le mélange, verser la farine (craquelins, semoule).
5. Hacher l'aneth, ajouter à la masse.
6. Mélanger, saler, poivrer.
7. Mettez la mijoteuse en mode "Cuisson".
8. Lubrifiez le bol.
9. Formez de petites côtelettes avec vos mains, si vous le souhaitez, du pain en chapelure ou de la farine.
10. Mettez dans un bol, faites cuire pendant dix minutes de chaque côté.

Caviar

Description. Une recette simple pour le caviar de courge parfumée. Au lieu de ketchup, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate sucrée.

Ce qui est nécessaire:

• courgettes - 400 g;
• carottes - 150 g;
• une petite tomate - une;
• oignon - un;
• huile végétale - quatre cuillères à soupe;
• eau - cinq cuillères à soupe;
• ketchup - une cuillère à soupe;
• sel, poivre, herbes, houblon suneli.

Comment cuisiner

1. Couper l'oignon, les courgettes et les tomates en cubes.
2. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière.
3. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile en mode «Cuisson» pendant sept minutes.
4. Ajouter les légumes hachés, le sel, verser le ketchup.
5. Mélangez et passez en mode "Bouillie de lait".
6. Cuire environ 40 minutes.
7. Au milieu du programme (après 20 minutes), ajoutez les épices, l’eau, mélangez.
8. Amener à l'état de préparation, refroidir et servir.

Minestrone

Description. Dans la mijoteuse, une soupe de légumes italienne traditionnelle avec des pâtes est préparée.

Ce qui est nécessaire:

• pâtes - un demi-verre;
• jeune courgette moyenne - une;
• carottes - un;
• tomates - trois;
• gros oignon - un;
• haricots en conserve - on peut;
• céleri - une paire de tiges;
• beurre - deux cuillères à soupe;
• une gousse d'ail - trois morceaux;
• persil frais - un petit bouquet;
• origan sec - une demi-cuillère à café;
• feuille de laurier;
• sel, poivre;
• Parmesan pour servir.

Comment cuisiner

1. Couper les courgettes, le céleri, les carottes, les tomates en dés.
2. Hachez l'oignon et l'ail.
3. Hachez le persil.
4. Égoutter la canette.
5. Réglez la mijoteuse sur le mode "Cuisson".
6. Lubrifier avec de l'huile.
7. Faire sauter l'oignon.
8. Ajouter les légumes hachés.
9. Mettez du persil, de l'origan, du laurier, des épices.
10. Pâte Pâtes, haricots.
11. Ajouter à plein volume d'eau, mélanger.
12. Réglez l'appareil sur le mode "Extinction" pendant une heure.
13. Saupoudrer de parmesan râpé au moment de servir.

Crêpes sucrées

Description. L'enfant refuse-t-il de manger des courgettes bouillies ou cuites? Le problème est résolu par des crêpes sucrées qui masquent un légume «méchant» spécialement pour les enfants. Le sucre pour la cuisine n'est pas nécessaire, adoucissez les raisins secs. Plat peut être mangé pour le petit déjeuner avec du miel.

Ce qui est nécessaire:

• courgettes - trois;
• deux oeufs;
• lait - 100 ml;
• farine - 80 g;
• raisins secs - deux poignées;
• vanilline - 1 g;
• huile de cuisson pour la friture.

Comment cuisiner

1. Fruits lavés pelés.
2. Frotter sur une râpe moyenne ou fine.
3. Égoutter l'excès de jus de la masse résultante.
4. Versez les légumes hachés avec du lait, mélangez.
5. Fouettez les oeufs avec un fouet.
6. Ajouter la farine et la vanille.
7. Verser le mélange d'œufs obtenu dans la courge.
8. Rincez et versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant une minute.
9. Égouttez, séchez, ajoutez à la pâte.
10. Bien mélanger
11. Chauffer l'huile dans un bol.
12. Étendez une petite quantité de pâte avec une cuillère, faites cuire les galettes des deux côtés en mode "Cuisson au four".

Pour les plus petits

Description. Le légume est idéal pour l’alimentation, ne contient pas d’allergènes, favorise la digestion, renforce le système immunitaire.

Ce qui est nécessaire:

• courgettes - un;
• eau ou lait - à l'œil.

Comment cuisiner

1. Retirez la peau d'un fruit propre.
2. Couper, frotter les graines.
3. Couper en anneaux ou en cubes.
4. Mettez dans une cocotte.
5. Réglez “Cuisson” ou “Ragoût” pendant 20 minutes.
6. Mettez des morceaux mous dans un mélangeur ou passez un tamis.
7. Mélanger, chauffer la purée obtenue pendant deux minutes au feu.
8. Diluer avec de l'eau ou du lait avant utilisation.

Préparer les courgettes dans une cocotte est facile. Les plats décoreront la table de fête et de tous les jours. Le légume satisfera presque tous les goûts gastronomiques. Vous pouvez expérimenter en ajoutant différents ingrédients et épices: la courgette est bonne sous toutes les formes, "amis" avec de nombreux produits. Il va bien avec l'ail, l'aneth, le poivron et la sauce à la crème sure.

Avis: “Mari et fils étaient satisfaits”

Pour ceux qui jeûnent: du caviar de légumes dans une mijoteuse. Épluchez les courgettes, coupez-les en cubes et mettez-les dans un bol avec de l'huile végétale. Frire en mode friture jusqu'à ce que la courgette devienne transparente. Je frotte les carottes, hache le poivron et l'oignon. J'ajoute tout cela à la courgette. Carcasse avec un demi-verre d'eau pendant encore une demi-heure dans le "ragoût". Je coupe les tomates en petits cubes et les mets dans le bol. Ajoutez du sel, des grains de poivre, une cuillère à thé de vinaigre, des herbes et du lavrushka. La carcasse est encore environ une demi-heure. Ce plat est également adapté pour la filature pour l'hiver.

Lily 70, https://azbyka.ru/detforum/threads/gotovim-v-multivarke.4063/

Aujourd'hui, j'ai fait des courgettes: j'ai farci de viande hachée (bœuf + porc) + oignons, + riz (semi-fini), + épices pour la viande, salez en cylindres de 4 à 5 cm de hauteur. Elle les a étendues dans une mijoteuse au fond de laquelle elle s'est enduite d'huile d'olive, a versé la sauce: crème sure + mayonnaise + 3 tables. l ketchup à l'ail et 1m. un verre d'eau Les courgettes étaient recouvertes de moitié de leur sauce vosti. Mettez le programme "Extinction". pendant 20 minutes, puis passez au programme de cuisson, saupoudrez de fromage les courgettes. Il s'est avéré très savoureux, mon mari et mon fils étaient satisfaits.

bilar, http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=299&t=3879&start=15

Je mets dans une mijoteuse, mais il est possible au four de fluidifier les tranches de pomme de terre - 1 couche, ajouter un peu de sel à la courgette, une couche, ou des cercles, ou bien couper en deux, sans graines, naturellement - graisser légèrement la couche suivante avec de la viande hachée, assaisonner de sel, puis râper la carotte râpée oignon, puis une autre couche de courgette, un peu de mayonnaise, une couche de tomates avec des cercles et du fromage râpé sur le dessus et cuire au four. très savoureux!

Zibeline, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/414849/index.html

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