Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, couteau, planche à découper, presse-ail, tamis à farine, cuillère à soupe, cuillère à café, poêle à frire, tasse à mesurer.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Courgette | 2 pcs |
| Ail | 7 gousses |
| Le sel | 1,5 c. À thé |
| Poivre noir moulu | 1 cuillère à café |
| La farine | 10 c. À soupe l |
| Huile végétale | 100 ml |
| Des oeufs | 2 pcs |
| Crème sure | 8 c. À soupe l |
| Fromage à pâte dure | 50 g |
| À l'aneth | 30 g |
Cuisson étape
Courgette
- Prenez 2 petites courgettes jeunes. Lavez-les et coupez-les en rond d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Pliez la courge dans un grand bol. Saler et poivrer.
- Épluchez 4 gousses d'ail, passez-les dans une presse et ajoutez-les à la courgette coupée en rondelles. Remuer et laisser reposer 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire la pâte au fromage. Prenez 2 œufs, ajoutez-y 3 c. À soupe. l crème sure, ½ c. à thé sel et 4 c. l farine Battre la masse jusqu'à consistance lisse avec un fouet.
- Râpez 50 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine, ajoutez-le à la pâte et mélangez à nouveau.
- Tamiser 6 c. l farine dans une petite assiette. Versez 50 g d'huile végétale dans la casserole et chauffez jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Rouler chaque tranche de courgette dans la farine, puis dans la pâte et mettre dans une poêle bien chaude.
- Frire pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pour éliminer l'excès de graisse, placez les courgettes frites sur des serviettes en papier.
Sauce à la crème sure
- Prendre 4 c. l crème sure, ajoutez ½ c. à thé de sel et ½ c. à thé de poivre noir.
- Épluchez 3 gousses d'ail, passez-les dans une presse. Hachez finement 30 g d'aneth. Ajouter l'ail, l'aneth à la crème sure et mélanger.
- Mettez la sauce 15 minutes au réfrigérateur et servez-la aux courgettes frites.
Recommandations de présentation
- Une telle courgette dans une pâte à fromage va bien avec différentes sauces, telles que la tomate, les champignons, le fromage ou la moutarde.
- Avec ce plat, vous pouvez servir de jeunes pommes de terre bouillies avec des herbes et des salades de légumes de saison, tels que des radis, des concombres, des tomates ou du chou.
- Comme décoration, tous les légumes frais conviennent, par exemple l'aneth, la coriandre, le persil ou les oignons verts.
Recette vidéo
Regardez la recette vidéo étape par étape, avec laquelle vous verrez tous les processus de cuisson des courgettes dans une pâte au fromage.
Cuire les courgettes dans la pâte au fromage selon cette recette. Partagez dans les commentaires comment vous avez présenté et ce que vous avez servi.
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