Caviar de courgettes tendres avec mayonnaise pour l'hiver

Appareils de cuisine et ustensiles:grande casserole, cuillère à soupe, couteau, balance de cuisine, tasse à mesurer, presse-ail, bocaux et couvercles stérilisés, hachoir à viande, machine à coudre, couverture chauffante, grande cuillère, réchaud.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Vous devez d’abord nettoyer la courgette. Pour ce faire, coupez la tige, retirez la pelure de la courgette et débarrassez-vous des graines. Les graines peuvent être facilement enlevées avec une cuillère. Si la courgette est très jeune, vous ne pouvez pas enlever la peau. Ensuite, coupez les courgettes pelées en tranches. Veuillez noter que pour cette recette, vous aurez besoin de 3 kg de courgettes déjà pelées. Puis les courgettes épluchées passent dans un hachoir à viande avec un grill fin. Ensuite, nous transférons dans une grande casserole et ajoutons 250 g de sauce tomate et 250 g de mayonnaise.
   
2. Ensuite, épluchez 5 gousses d’ail des gousses et broyez-les à l’aide d’un presse-ail. L'ail haché est ajouté à la poêle à la courgette. Puis versez 100 g de sucre et 1 cuillère à soupe. l le sel Mélangez bien le tout et mettez le feu. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
   
3. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 2 c. À soupe dans la casserole. l vinaigre 9%. Mélanger.
   
4. Nous mettons le caviar fini dans des bocaux pré-stérilisés, couvrons-le avec un couvercle et le roulons avec une machine à coudre. Ensuite, retournez le pot roulé avec le couvercle et enveloppez-le dans une couverture ou un couvre-lit chaud. Vous pouvez stériliser les pots de toutes les manières possibles, par exemple au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Il est conseillé de faire bouillir les couvercles.
   
5. Nous effectuons la même séquence d'actions avec tout le caviar restant. Les boîtes emballées sont laissées à refroidir complètement. Gardez le caviar de courgettes doit être dans un endroit frais. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez comment enrouler rapidement et facilement du caviar de courge très tendre avec de la mayonnaise pour l’hiver. L'auteur montre en détail quels produits sont nécessaires pour cela. Il montre également comment cuire et rouler le caviar prêt dans des bocaux.