Caviar de courge dans un multicuiseur selon une recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

cuisinière;
mijoteuse;
balances de cuisine;
mélangeur
pan
bocaux à couvercles;
bol profond;
tamis métallique;
râpe
planche à découper;
un couteau;
spatule de cuisine;
serviettes en papier;
une serviette de cuisine.

Les ingrédients

courgettes - 2,2-2,3 kg
carottes - 1 pc.
oignons - 1 pc.
pâte de tomate - 190 g
huile végétale - 90 g
poivre noir moulu - 2 g
sucre - 20 g
sel - 20-30 g

Cuisson étape

Rincez abondamment à l'eau courante avec environ 2,2 à 2,3 kg de courgettes et séchez-les avec du papier absorbant. Ensuite, coupez les courgettes en deux et retirez les pépins. Si vous utilisez des courgettes très mûres, veillez à les éplucher. Si la courgette est assez jeune, vous pouvez laisser la pelure. En conséquence, le poids de la courgette pelée devrait être d'environ 2 kg. Couper les courgettes pelées en petits cubes et les placer dans un bol profond.
Puis épluchez 1 oignon et 1 carotte de taille moyenne, épluchez bien les légumes, puis hachez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière.
Versez environ 45 g d'huile végétale dans le bol multicuiseur. Sélectionnez le mode "Frire / Légumes" et chauffez la mijoteuse pendant 3 minutes.
Ensuite, placez les oignons et les carottes hachés dans un bol. Faites cuire les légumes pendant environ 4 minutes, puis retirez-les de la vaisselle à l'aide d'une spatule et placez-les dans un bol.
Versez les 45 g restants d'huile végétale dans le bol multicuiseur. Sélectionnez le mode «Frire / Légumes» et faites chauffer l'huile pendant 1 minute, puis placez les courgettes coupées en rondelles dans le bol. Faites frire les courgettes pendant 20 minutes en les remuant de temps à autre avec une spatule.
Retirez les courgettes de la mijoteuse et combinez-les avec des oignons et des carottes. Puis, à l'aide d'un mixeur, broyez les légumes en une masse homogène, puis remettez-les dans le bol du multi-cuiseur.
Pour éviter que la masse végétale ne déborde du bol, placez le panier de la chaudière sur le dessus et laissez le couvercle du multicuiseur ouvert. Sélectionnez le mode "Ragoût / Légumes" et faites cuire le tout pendant 40 minutes.
Au bout de 40 minutes, ajoutez 2 g de poivre noir, environ 20 g de sucre et 20-30 g de sel dans le bol multicuiseur. Ajoutez ensuite 190 g de pâte de tomate à tous les ingrédients et mélangez le tout avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Ensuite, réglez le mode “Multi-cook 95 ºС” et laissez mijoter le caviar pendant 20 minutes supplémentaires.
En attendant, stérilisez les pots. Pour le caviar, il est préférable de prendre des petites boîtes de conserve, car elles ne sont pas stockées longtemps sous forme ouverte. Placez le pot d'eau sur le poêle et installez un tamis en métal sur le pot. Ensuite, placez les pots à l'envers sur un tamis et stérilisez-les à la vapeur pendant 15 minutes. Faire bouillir les couvercles dans de l'eau. Placez les récipients stériles sur un torchon propre sans les retourner. Étendez le caviar fini dans des pots stériles et fermez-le avec des capsules à vis ou des capsules ordinaires à l'aide d'une clé. Couvrir les pots avec une serviette ou une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis déplacez-les dans un endroit frais.

Recette vidéo

Comment préparer tous les ingrédients, puis en faire un délicieux caviar de courge, vous pouvez regarder la vidéo en détail.

Le caviar de courge parfumé et incroyablement savoureux sera le complément idéal de n'importe quel plat, et même sous la forme d'un sandwich léger avec du pain brun. Essayez de cuisiner du caviar doux selon cette recette simple - vous oublierez pour toujours les alternatives en magasin.Dans les commentaires, dites-nous si vous avez aimé le caviar cuit dans le multicuiseur. Et partagez également vos secrets de caviar de qualité avec une courgette parfumée.