Comment sculpter des boulettes de pâte avec des pommes de terre belle vidéo, étape par étape

Il existe de nombreuses options pour sculpter des boulettes de pâte: tout dépend de votre imagination et de la quantité de temps libre dont vous disposez. Connectez toute la famille au travail et vous passerez une merveilleuse soirée qui se terminera par un plat délicieux et joliment décoré. Nous apprenons donc à faire de belles boulettes de plusieurs façons à la fois.

Conseils utiles

Il existe différents types de boulettes. Tout dépend du remplissage et de leur apparence, en fonction de la manière dont l'hôtesse les décore - envelopper ou pincer magnifiquement. Avant de réfléchir à la manière de réaliser correctement les boulettes de pâte et aux méthodes les plus pratiques, il est nécessaire de prendre en compte plusieurs nuances importantes, sans lesquelles rien ne peut arriver:

• pétrir la pâte pendant une longue période (au moins 10 minutes) jusqu'à ce que les grosses bulles d'air à l'intérieur disparaissent;
• pour une plus grande élasticité de la pâte, vous pouvez lui ajouter un peu d’huile végétale;
• après avoir malaxé, retirez la pâte dans un endroit chaud (ou au réfrigérateur, selon les instructions de la recette) pendant environ une demi-heure, afin que le gluten se disperse et que la pâte devienne encore plus élastique;
• pour obtenir les meilleurs résultats de modelage artistique, faites les mêmes cercles (légèrement plus grands que les boulettes), en enroulant la pâte en une grande couche;
• Si la garniture a coulé sur les bords de la pâte et qu’elle ne veut pas rester collée, saupoudrez généreusement les bords de la boulette de farine et essayez de mouler à nouveau.

Queue de cochon traditionnelle

La manière classique de sculpter des boulettes de pâte avec des pommes de terre - un tresse. C'est rapide, beau et les produits eux-mêmes sont moins susceptibles de coller pendant la cuisson. Tout le monde ne peut pas pincer une belle boulette. À première vue, cette option de modélisation peut sembler difficile, mais au bout de quelques minutes, vous deviendrez un véritable professionnel de la modélisation de boulettes avec une queue de cochon.

Cuisson

1. Roulez la pâte en une grande couche et faites les mêmes cercles avec un verre ou un emporte-pièce spécial. Le diamètre doit être d'au moins 8 cm, car vous devez tenir compte de l'emplacement des tresses.
2. Répartir le remplissage.
3. Si vous êtes droitier: prenez un cercle de remplissage dans votre main gauche et pliez-le en deux (si vous êtes gaucher, et vice versa).
4. Avant de boulonner les boulettes avec une queue de cochon, reliez fermement les bords de la pâte. Marchez le long du bord deux fois pour que la base de la queue de cochon soit plus fine et plus large, afin qu’elle se forme plus facilement et qu’elle ne soit pas trop épaisse (une queue de cochon épaisse ne peut pas déborder).
5. Pliez un coin avec le pouce et l’index (le pouce est en haut, l’index est en bas) et vous obtenez ainsi un «œil».
6. Pliez à nouveau le bord de «l'oreille» et vous obtenez un nouvel «œil». Il doit être suffisamment serré pour être beau et la queue de cochon ne se retourne pas pendant la cuisson.
7. De cette façon, sculptez à l’autre coin de la boulette. Le résultat devrait être une belle queue de cochon.
8. Pendant le «tissage», ne déplacez pas la main avec laquelle vous pliez le bord, mais celle dans laquelle vous tenez la boulette (si vous êtes droitier, cela tournera dans le sens des aiguilles d'une montre) - ainsi, la main de tissage fonctionnera plus uniformément et les liens de moulage seront aussi identiques que possible.

Option originale étape par étape

La forme traditionnelle des boulettes est lunaire.Mais personne ne nous interdit de le faire, par exemple, rond, et en même temps les décorer avec le même tresse traditionnelle.

Cuisine étape par étape

1. Roulez la pâte en une fine couche et coupez les mêmes cercles dans un verre.
2. Prenez un cercle dans votre main, placez le remplissage et recouvrez d’un deuxième cercle.
3. Fermez les bords du produit en cercle.
4. Maintenant, vous pouvez tordre les boulettes de la même manière que les lunes lunaires ordinaires: pliez une section en appuyant fermement dessus, puis dans le coin suivant, et ainsi de suite en cercle.

À chevrons

La belle modélisation des raviolis ne se limite pas à la queue de cochon habituelle. Il existe un autre moyen de pincer joliment les boulettes de pâte: c'est un arbre de Noël. À propos, cette méthode peut être utilisée pour fabriquer non seulement des boulettes, mais également des manti et des boulettes.

Cuisson

1. Faire une fine couche de pâte. Coupez-le en cercles identiques avec une tasse appropriée ou une forme spéciale.
2. Prenez un cercle de pâte dans votre main et mettez la farce au milieu. Ne mettez pas trop, surtout si vous faites une telle modélisation pour la première fois. Il est préférable de sculpter sur le poids - c’est ainsi que les produits se révèlent beaucoup plus précis que sur une planche.
3. Faites la première broche de la manière habituelle et poussez-la un peu à l'intérieur du cercle.
4. Saisissez un bord du cercle, pincez-le et tirez-le vers le centre, en le collant à la première broche.
5. Faites la même chose avec le bord opposé - agrippez, pincez et collez au centre.
6. Progressivement, avancez le long de la couture moyenne de la boulette. C'est-à-dire que vous n'avez pas besoin d'attacher les bords à la première broche tout le temps, mais seulement à la précédente du côté opposé.

Moyen rapide

Vous pouvez rapidement coller des boulettes à la main de manière très simple, mais en même temps, les produits eux-mêmes seront très beaux.

Cuisson

1. Rouler la pâte en une couche oblongue (ayant la forme d'un ovale allongé).
2. Au centre de cette couche, étalez le remplissage avec des boules avec une cuillerée à thé à environ 3 cm les unes des autres.
3. Pliez la formation en deux dans le sens de la longueur. Vous devriez obtenir une saucisse avec des balles de remplissage à l'intérieur.
4. Couvrir les bords libres autour des balles.
5. Coupez doucement le verre en portions égales sans toucher le remplissage. Vous pouvez le couper avec un couteau - vous obtenez alors les boulettes carrées originales.

Une autre option consiste à pincer les boulettes à la perfection sans perdre de temps - il suffit de fermer les yeux sur un cercle rempli d'une boulette demi-lune et de choisir un couteau bouclé pour les pâtes. C'est très rapide et non moins beau.

Mais rappelez-vous que connaître et savoir mouler des raviolis avec une garniture sucrée ou non sucrée ne suffit pas. Les garnitures peuvent être différentes et chacune d’elles peut fuir si la pâte n’est pas emballée correctement dans une boulette. L'essentiel est que le plat soit toujours savoureux et que le modelage artistique décore favorablement votre chef-d'œuvre et obligera certainement votre ménage à demander des suppléments.

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