Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière;
- un réfrigérateur;
- pan
- tamis métallique;
- pot avec un couvercle;
- planche à découper;
- un couteau;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe;
- une serviette de cuisine.
Les ingrédients
- ail - 3 têtes
- sucre - 1 cuillère à soupe. l
- sel - 1 cuillère à soupe. l
- pois poivre noir - 10-12 pcs.
- pois piment de la Jamaïque - 2-3 pcs.
- feuille de laurier - 3 pcs.
- vinaigre de cidre de pomme 5% - 2 c. l
- eau - 1 l
Cuisson étape
- Stérilisez le pot avec le couvercle à l'avance. Pour ce faire, installez un tamis en métal dans une casserole d’eau et posez dessus un bocal à l’envers. Faites cuire le pot à la vapeur pendant 10-15 minutes et faites bouillir le couvercle dans de l'eau. Ensuite, placez le pot sur un torchon propre sans le retourner. Vous pouvez également stériliser les contenants à l'aide d'un four ou d'un micro-ondes.
- Préparez la marinade à l'ail. Versez 1 litre d'eau dans la casserole et placez-le sur la cuisinière à feu moyen. Ensuite, mettez 3 pcs dans un pot. feuille de laurier, ajouter 1 c. l sel et 1 cuillère à soupe. l le sucre. Ajoutez également environ 10-12 pcs. pois poivre noir et 2-3 pcs pois chiches. Amenez l'eau à ébullition, puis faites bouillir les épices pendant encore 2-3 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des herbes et des épices pour la marinade, par exemple le thym, la coriandre, le gingembre moulu.
- En attendant, préparez l'ail. Vous pouvez faire mariner l'ail avec des têtes entières ou des gousses. Pour le marinage avec des clous de girofle, vous pouvez utiliser les ails jeunes et vieux sans dommage. Divisez les 3 têtes d'ail en gousses et épluchez-les soigneusement.
- Ail épluché dans un bocal stérile. Ensuite, versez l'ail avec la marinade cuite et ajoutez 2 c. À soupe dans un bocal. l vinaigre de cidre. Si vous avez 9% de vinaigre, utilisez 1 c. l Fermez le pot avec un bouchon à vis ou en nylon. Retournez le pot et couvrez-le avec une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, envoyez le pot d’ail au réfrigérateur ou au sous-sol. Après environ 5-6 jours, l'ail mariné sera prêt.
Recette vidéo
Pour préparer une marinade piquante parfumée à l’ail, puis préparer une pièce croustillante, vous pouvez regarder la vidéo en détail.
L'ail mariné croustillant peut être consommé en toute sécurité à tout moment de la journée, car il perd son arôme caractéristique, mais conserve en même temps un goût piquant, ainsi que des propriétés utiles. Cette préparation complète parfaitement les plats de viande et de poisson, elle peut être ajoutée aux salades pour un goût riche et original et se manger avec du pain. Cet ail ajoutera également un piquant spécial aux plats chauds chauds. Selon cette recette simple, l'ail étonnant s'avère assez vif et légèrement aigre-doux. Assurez-vous d'essayer de cuisiner une telle préparation - vous serez satisfait et marinerez l'ail de cette manière à tout moment de l'année. Dans les commentaires, dites-nous si vous avez aimé cette recette. Et partagez également vos options de cuisson de la marinade parfumée pour un ail délicieux.
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