Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, réfrigérateur, balance de cuisine, casserole, tasse à mesurer, planche à découper, couteau, bol profond avec couvercle, une cuillère à soupe et une cuillère à thé.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| champignons | 300 g |
| le sel | 2-3 c. À thé |
| poivre noir | 12-15 pièces |
| piment | 3-4 pièces |
| de l'eau | 150 ml |
| vinaigre de vin blanc | 50 ml |
| huile végétale | 2-3 cuillères à soupe l |
| ail | 1-2 gousses |
| feuille de laurier | 1-2 pièces |
| romarin | goûter |
| l'aneth | goûter |
Cuisson étape
- Pour commencer, préparez les champignons. Rincer soigneusement 300 g de champignons à l'eau courante froide. Si nécessaire, nettoyez les champignons de la terre avec un couteau. Pour le marinage, il est préférable d’utiliser des champignons de petite ou moyenne taille, leur chapeau doit être fermé et leur assiette blanche. Si vous avez de plus gros champignons, il suffit de les couper en plusieurs parties.
- Versez 150 ml d'eau dans une petite casserole et ajoutez 50 ml de vinaigre de vin blanc. Placez la casserole sur feu moyen. Puis versez 2 c. À thé dans l'eau. saler et ajouter 3-4 pcs. pois piment de la Jamaïque, ainsi que 12-15 pcs. pois poivre noir. Porter le tout à ébullition et ajouter 1-2 pcs. feuille de laurier.
- Mettre les champignons préparés dans de l'eau bouillante.
- Puis versez dans une casserole avec champignons environ 2-3 c. À soupe. l huile végétale - tournesol ou olive. Porter le tout à ébullition et cuire les champignons pendant 1,5 à 2 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère. Retirer la mousse de la marinade en ébullition. Puis éteignez le feu.
- Rincez soigneusement plusieurs brins d'aneth et un brin de romarin, puis placez les légumes verts dans un autre bol. Ensuite, épluchez et hachez 1-2 gousses d'ail dans des assiettes, puis ajoutez-les aux légumes-feuilles.
- Versez la marinade légèrement refroidie aux champignons dans un bol de légumes verts, puis couvrez bien le bol avec un couvercle et conservez-la au frais pendant 24 heures, de préférence au réfrigérateur. Pour ce faire, vous pouvez utiliser n’importe quel récipient approprié avec un couvercle ou.
- Après les 24 heures allouées, les champignons marinés juteux sont prêts à être utilisés. Si vous le souhaitez, vous pouvez les fermer dans un bocal stérilisé pour une utilisation ultérieure. Saupoudrer les champignons préparés avec un oignon vert parfumé ou d'autres légumes verts et servir.
Recette vidéo
Comment faire mariner rapidement et efficacement les champignons à la maison, vous pouvez regarder en détail la vidéo.
Champignons marinés étonnants selon cette recette simple sont préparés rapidement, et ils se révèlent être beaucoup plus savoureux et meilleur que ceux de magasin. Essayez vous-même et voyez par vous-même. Des champignons appétissants et juteux constitueront un excellent en-cas sur toutes les tables de vacances. Ils conviendront parfaitement aux accompagnements, notamment à la purée de pommes de terre. En augmentant les proportions, vous pouvez facilement faire une bonne quantité de champignons marinés, en les conservant dans des bocaux. Après tout, ces délicieux champignons peuvent être utilisés dans de nombreuses salades et autres plats. Dites-nous dans les commentaires, avez-vous déjà essayé de mariner des champignons parfumés? Partagez les secrets d'une bonne marinade aux champignons.
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