Appareils de cuisine et ustensiles
- capacité profonde;
- mélangeur
- planche à découper;
- un couteau;
- presse ail;
- une poêle à frire;
- l'omoplate;
- casserole ou bol profond;
- une plaque à pâtisserie;
- feuille;
- un four;
- cuisinière
Les ingrédients
- Viande de lapin - 1-1,5 kg
- Oignons - 2-4 pcs
- Feuille de laurier - 2-3 pcs.
- Sel au goût
- Vin blanc - 100 ml
- Poivre noir moulu au goût
- Crème sure - 2 c. l
- Mayonnaise - 2 c. l
- Ail - 2-3 gousses
- Huile végétale - 4 c. l
- Des épices au goût
Cuisson étape
- Le secret principal pour faire un lapin est une bonne marinade. En règle générale, deux types d’épices sont utilisés pour la marinade: principal et auxiliaire. Les principaux sont les oignons, le poivre noir, le laurier et le sel, et les auxiliaires sont vos épices préférées. Vous pouvez faire mariner un lapin dans du vin blanc, du vin rouge, du cognac, du vinaigre de vin, etc. Vous obtiendrez de la viande de lapin très tendre si vous utilisez du vin blanc pour la marinade. Nous découpons la carcasse de lapin en petites parties et faisons de petites coupes sur chacune d'elles pour que la viande soit mieux marinée. La viande préparée est transférée dans un bol profond.
- Ensuite, épluchez les oignons des balles et broyez-les avec un mélangeur. S'il n'y a pas de mixeur, vous pouvez hacher l'oignon manuellement. Il n'est pas nécessaire de trop moudre.
- Verser l'oignon haché dans un bol avec la viande. Ensuite, nous avons écrasé plusieurs feuilles de laurier. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des feuilles de laurier moulues. Saler et poivrer au goût. Après cela, remplissez le tout de vin blanc et mélangez bien. Vous pouvez également ajouter d'autres épices. Ensuite, laissez la viande mariner au moins 2-3 heures.
- Une fois que la viande a été marinée correctement, mettez la casserole sur la cuisinière, graissez-la avec de l'huile végétale et réchauffez-la bien.
- Nous mettons la viande de lapin dans une poêle préchauffée, après en avoir enlevé les oignons et les épices, afin qu'ils ne brûlent pas pendant la torréfaction. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Nous déposons la viande frite dans une casserole ou un bol profond, puis nous versons dans des proportions égales de crème sure et de mayonnaise, ajoutons 2 ou 3 gousses d’ail hachées et mélangeons doucement.
- Ensuite, nous tapissons la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et déposons la viande de lapin sur la plaque de cuisson. Couvrir du reste de la sauce. Couvrir avec une feuille sur le dessus est facultatif.
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Mettez la plaque à pâtisserie avec la viande dans un four bien chauffé et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Nous servons de la viande cuite au four sur la table en tant que plat séparé ou avec un plat d'accompagnement. En accompagnement du lapin, vous pouvez utiliser des plats de pommes de terre, des pâtes et des légumes grillés. Ici, vous n'êtes limité que par vos propres préférences. Avant de servir, on peut saupoudrer la viande de légumes verts finement hachés. Bon appétit.
Recette vidéo
Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner un lapin savoureux à la maison. L'auteur explique en détail comment mariner la viande. Cela montre également à quoi ressemble un plat préparé.
Vous savez maintenant comment cuire rapidement et facilement de la viande de lapin à la maison. Aimez-vous le lapin cuit au four? Quels assaisonnements ajouteraient à la marinade? Avez-vous aimé notre recette? Êtes-vous prêt à le répéter vous-même? Partagez vos impressions dans les commentaires.
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