Comment rendre les épinards frais savoureux - très savoureux et en bonne santé

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, passoire, couteau ou ciseaux, ail, cuillère à soupe, cuillère à café, assiette, support à salade ou papier absorbant, poêle à frire, poêle.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, les épinards doivent être lavés très soigneusement. Pour ce faire, mettez les légumes dans une passoire, mettez-les dans un récipient profond et remplissez-les d'eau froide. Laisser agir 5-10 minutes. Ensuite, nous levons légèrement la passoire et nous nous déplaçons dans des directions différentes pour que l'eau rince complètement les verts. Répétez cette procédure plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire sans sable. Après cela, nous pompons le liquide en excès, transférons les épinards dans le séchoir à salade et, après avoir centrifugé la centrifugeuse à plusieurs reprises, nous éliminons l'excès d'eau. S'il n'y a pas de sèche-linge, vous pouvez sécher les verts en les plaçant sur du papier absorbant.
   
2. Les épinards peuvent être déchirés à la main ou hachés sur une planche à découper. Parfois, les feuilles d’épinards sont rassemblées en un tas et cisaillées avec des ciseaux de cuisine. Tout dépend de vos préférences personnelles, mais vous n’avez pas besoin de hacher trop finement.
   
3. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, versons un peu d'huile végétale, environ 2 c. l Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive. Donc, les épinards seront encore plus sains.
   
4. Sans attendre que l'huile se réchauffe bien, mettez les épinards hachés dans la casserole. Saupoudrer de sel sur le dessus. N'oubliez pas que le volume des épinards diminuera, évitez de vous embêter avec du sel. Il vaut mieux ajouter plus tard si nécessaire.
   
5. Remuez les légumes et laissez mijoter à feu vif pendant plus d'une minute. Pendant ce temps, la taille des épinards diminuera sensiblement. Placez les épinards finis sur une assiette plate pour qu'ils refroidissent un peu.
   
6. Pendant que les épinards refroidissent, épluchez 2 gousses d'ail de la coque. Dans les épinards refroidis, à l’aide de l’ail, nous pressons 2 gousses d’ail.
   
7. Ensuite, ajoutez 4 c. yaourt naturel. Au lieu de yaourt, vous pouvez utiliser de la crème sure. Il est préférable de choisir du yogourt faible en gras ou de la crème sure, mais ici cela dépend aussi de vos préférences personnelles.
   
8. Mélangez bien tous les ingrédients. Nous essayons, et si nécessaire, ajoutons un peu plus de sel. Si vous constatez que les épinards sont trop secs, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de yaourt ou de crème sure. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez à bien préparer les épinards frais de manière à ce qu’ils conservent un maximum de nutriments. L'auteur explique en détail comment rincer et sécher les verts. Il montre également comment faire frire les épinards et pétrir la salade finie.