Comment apprendre à faire de la pâte molle comme duvet pour les tartes au kéfir

Appareils de cuisine et ustensiles:assiette, bol profond, marmite, tamis, tasse à mesurer, cuillère à soupe et cuillère à thé, film alimentaire.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez 1 tasse de kéfir (250 ml) et une demi-tasse d'huile végétale dans le faitout. Mettez la casserole sur le feu et faites chauffer le kéfir avec de l'huile, mais ne le faites pas bouillir.
   
2. Ajoutez 8-10 g de levure sèche au liquide réchauffé. Puis versez 1 c. À thé dans le faitout. sel et 1 cuillère à soupe. l avec une colline de sucre, mélangez bien avec une cuillère. Si vous envisagez de faire des pâtisseries, vous pouvez ajouter du sucre vanillé.
   
3. Tamisez 3 tasses de farine de blé dans un bol profond avec une passoire.
   
4. Ensuite, versez le mélange tiède de kéfir préparé dans la farine et commencez à pétrir la pâte. Pétrir d'abord avec une cuillère et quand la pâte épaissit, continuez à pétrir avec vos mains. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine à la pâte, mais n'oubliez pas de la garder douce.
   
5. Lubrifiez le bol avec un peu d’huile végétale et roulez-y un morceau de pâte.
   
6. Puis serrez le bol de pâte avec un film plastique ou couvrez-le avec un couvercle de taille appropriée et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
   
7. Lorsque vous êtes prêt, vous devez pétrir la pâte un peu et vous pouvez en former des tourtes ou un autre plat à votre discrétion.
   

La pâte de kéfir tendre et luxuriante sans œufs est parfaite pour la friture dans une poêle et pour la cuisson au four. La pâte est douce et aérée. Et grâce à l'huile végétale, les tartes préparées sont cuites au four avec une belle et appétissante croûte dorée.

À partir de cet essai, vous pouvez cuire beaucoup de produits - tartes, tartes, petits pains, gâteaux au fromage, pizzas, etc. frits et cuits au four. La garniture peut être très variée, à la fois sucrée sous forme de confitures, de fromage cottage et de baies, et salée - de pommes de terre aux champignons, de viande hachée , oeufs aux oignons verts, jambon au fromage, etc.
Si vous préparez un remplissage qui prend du temps, considérez-le et mieux le préparer à l'avance, car la pâte est préparée et s'adapte très rapidement. Si vous ne voulez pas utiliser la garniture, faites frire les gâteaux aromatiques de cette pâte. Ils peuvent être utilisés à la place du pain.

Il est possible de cuire la pâte de cette façon non seulement sur du kéfir, mais également sur du lait, du yaourt et de l'eau. Tenez également compte du fait que plus le kéfir ou le lait est gras, plus votre pâte sera magnifique et satisfaisante.

Recette vidéo

Vous pouvez visionner la vidéo pour pétrir une pâte molle et aérée sur des tartes et préparer l'une des plus délicieuses garnitures à base d'oeuf et d'oignons.

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