Comment décongeler de la viande - recommandations étape par étape

Appareils de cuisine et ustensiles

congélateur;
chambre froide;
capacité profonde.

Les ingrédients

viande - 1 kg

Cuisson étape

Nous prenons 1 kg de viande congelée du congélateur et la mettons dans un récipient profond. Nous envoyons un contenant de viande au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
Nous sortons la viande du réfrigérateur environ 2 heures avant la cuisson.

Important! Si vous mettez de la viande froide dans une casserole, vous obtiendrez des bords trop cuits et un noyau intact.

Une telle manière naturelle de décongeler de la viande convient le mieux, car dans ce cas, la structure du produit ne se détériore pas. Vous pourrez ainsi obtenir un plat juteux, bien cuit et parfumé.

Conseils de femmes au foyer expérimentées

Si vous souhaitez conserver tout le goût du produit, la décongélation au micro-ondes n'est pas la meilleure solution. Cette option convient lorsque la vitesse de décongélation de la viande est plus importante que sa qualité.
Ne jamais décongeler la viande sous l'eau chaude. Dans ce cas, les cristaux de glace vont fondre très rapidement, détruisant les fibres musculaires. Tous les jus du produit seront lavés dans de l'eau et la viande sera tout simplement impropre à la consommation.
Si vous souhaitez décongeler rapidement un produit naturellement, il est préférable de diviser la viande en portions avant de la renvoyer au congélateur. Chacune d'entre elles devra être placée dans un sac séparé.

Recette vidéo

Afin de conserver le maximum de propriétés bénéfiques de la viande et de ne pas altérer le goût du futur plat, il est nécessaire de respecter certaines règles pour la décongélation de ce produit. Nous vous suggérons de regarder une vidéo utile avec des recommandations sur ce sujet.

Maintenant, vous savez comment décongeler correctement un type de viande particulier, ainsi que les méthodes à éviter. Dites-nous, avez-vous déjà commis les erreurs énumérées dans l'article? Est-ce que cela a affecté la qualité du produit fini? Partagez vos expériences dans les commentaires.