Appareils de cuisine et ustensiles
- un four;
- une plaque à pâtisserie;
- papier parchemin;
- un couteau;
- planche à découper.
Les ingrédients
- Pommes - 1 kg
Cuisson étape
- Choisissez 1 kg de pommes qui ont une chair ferme et ferme. Enlevez les feuilles et les tiges, lavez et séchez soigneusement les fruits.
- Coupez les pommes en tranches: coupez la pomme en deux, coupez le trognon et coupez en tranches. Assurez-vous que l'épaisseur des tranches est la même, puis les pommes sécheront uniformément (environ 5 mm). En outre, les pommes peuvent être coupées d'une autre manière: retirez le trognon à l'aide d'un tube rond, puis coupez la pomme avec des "bagels" de 4 à 5 mm d'épaisseur.
- Allumez le four à 50-60 degrés et attendez qu'il se réchauffe. Pendant que le four chauffe, couvrir le plat avec du papier sulfurisé et y déposer les pommes hachées. Ne mettez pas les fruits trop près les uns des autres - ils pourraient rester collés.
- Placez les pommes dans un four préchauffé et laissez-les sécher pendant 5-8 heures. Si vous avez un four sans ventilation, vous devez garder la porte entrouverte afin que l'humidité excessive puisse s'évaporer. Mélangez les fruits périodiquement pendant la cuisson afin qu'ils ne collent pas et ne brûlent pas. Si le four est ventilé, le séchage sera réduit de 2 fois (il n'est pas nécessaire de garder la porte entrouverte).
- Après 5 à 8 heures, vérifiez si les pommes sont prêtes: elles doivent être élastiques et souples, et ne collent pas aux mains. Si vous préférez des fruits plus secs, le temps de séchage doit être prolongé.
- Lorsque les fruits secs sont prêts, laissez-les refroidir et placez-les dans un récipient qui vous convient: un pot, une boîte, un sac en papier ou un sac en lin. Les fruits séchés peuvent être conservés jusqu'à 2 ans dans un endroit sombre, sec et frais.
Tu sais Pour le séchage, vous ne devriez pas choisir les variétés d'été, car elles sont plus délicates et douces, elles risquent donc de s'effriter pendant la cuisson.
Recette vidéo
Dans la recette vidéo, vous verrez deux façons de trancher des pommes: des tranches et des cercles, et vous pourrez choisir celle qui vous convient.
Vous avez appris la recette des fruits secs. Les pommes selon cette recette sont savoureuses et ne collent pas. Vous pouvez facilement contrôler indépendamment le degré de séchage et préparer les fruits secs que vous aimez. Avez-vous fabriqué des fruits secs selon cette recette? Quels autres fruits aimes-tu sécher? Ecrire dans les commentaires.
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