Appareils de cuisine et ustensiles
- grande casserole avec un couvercle;
- tasse à mesurer.
Les ingrédients
- Lait condensé, teneur en matières grasses 8% - 3 canettes
- Eau - 3-4 L
Cuisson étape
- Enlevez les autocollants de 3 boîtes de lait concentré si elles peuvent être facilement retirées. Sinon, laissez les banques dans leur forme originale, peu importe.
- Versez assez d'eau dans une grande casserole de manière à recouvrir les canettes de lait concentré ou dans la casserole avec le lait concentré 2-3 cm. Mettez la casserole sur un grand feu. Couverture
Un point important: pendant la cuisson, les bocaux doivent toujours être complètement recouverts d’eau, sinon le bocal pourrait exploser. Par conséquent, ajoutez de l'eau dans la casserole pendant la cuisson du lait concentré, réglez une minuterie pour ne pas oublier que vous avez du lait concentré cuit sur le feu. Après avoir fait bouillir de l'eau, réduisez le gaz à moyen ou petit. - Au bout d'une heure de cuisson, retirez de la casserole 1 boîte de lait concentré. Laissez-le refroidir.
- Retirez la deuxième boîte de lait concentré de la poêle après 2 heures de cuisson. Placez-le dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il refroidisse.
- Après une heure, soit 3 heures après l'ébullition, éteignez le feu sous la casserole et retirez-y le dernier pot de lait concentré.
- Le lait concentré, cuit pendant une heure, a une couleur jaune et une consistance légèrement plus dense que le produit initial. Il peut être utilisé pour faire de la crème, décorer des desserts.
- Le lait, qui a été cuit pendant 2 heures, a la couleur d'un caramel clair, une texture dense et un goût modifié.
- Après 3 heures de cuisson, le lait condensé a pris une couleur caramel riche et le goût du lait concentré bouilli. Choisissez l'option appropriée pour la cuisson du lait concentré en vous concentrant sur ces résultats.
Le lait concentré bouilli est utilisé comme ingrédient dans la fabrication de la pâte pour gâteaux et pâtisseries, pour la fabrication de crèmes et de desserts, de biscuits et de croissants, de hamburgers et de baklava.
Recette vidéo
Dans la vidéo, vous verrez comment faire cuire du lait condensé dans des bocaux. Assurez-vous que le processus de cuisson est très simple et accessible à tous.
Maintenant, vous savez également combien de temps il faut pour cuire du lait condensé dans un bocal afin que celui-ci acquière la couleur, le goût et la texture nécessaires. Quels bonbons au lait concentré bouilli préparez-vous? Ce sera bien si vous écrivez votre recette la plus réussie et préférée dans les commentaires à l'article.
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