Comment faire cuire le brocoli?

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, poêle émaillée pour 2-3 litres, une passoire, un couteau, un bol, une planche à découper, une cuillère à soupe.

Les ingrédients

Produit	Quantité
Brocoli	500 g
De l'eau	2 l
Le sel	0,5 cuillère à soupe l

Cuisson étape

1. Nous mettons une casserole sur le feu avec deux litres d'eau froide, portons à ébullition. Dans une casserole d’eau qui bout, placez une passoire ou un tamis avec un long manche afin qu’elle reste à plat dans la casserole et qu’elle soit complètement recouverte d’eau.
   
2. 500 grammes de brocolis sont libérés de la pellicule plastique dans laquelle ils ont été emballés, soigneusement triés en inflorescences: nous coupons d'abord le bas du chou, puis il est facile de le diviser en petites inflorescences séparées.
   
3. Avant d'envoyer les inflorescences dans une casserole d'eau bouillante, lavez-les à l'eau courante ou, tout simplement, dans un récipient séparé, versez de l'eau froide.
   
4. Lorsque l'eau dans la casserole bout, y ajouter une demi-cuillère à soupe de sel, placez les inflorescences divisées de brocoli. Cuire le chou à feu moyen pendant deux minutes.
   
5. Au bout de deux minutes, posez le tamis à brocolis sur la casserole, laissez le liquide s’écouler et placez immédiatement le produit dans de l’eau froide qui a été versée dans un grand bol à l’avance. Nous faisons cela pour que le chou conserve sa couleur. Vous devez également savoir qu’avec cette action, le processus de cuisson arrête l’ingrédient, ce qui permet de maintenir le maximum de nutriments contenus dans le brocoli.
   
6. Une fois que le chou est complètement refroidi dans de l'eau froide, mettez-le sur la surface de travail, laissez l'excès de liquide à nettoyer. Maintenant, le brocoli est prêt à l'emploi. À partir de ce chou, vous pouvez préparer un délicieux plat à dîner, salade, omelette.
   

Conseils utiles

• Les nutritionnistes affirment que le chou-brocoli contient beaucoup d'éléments nutritifs et qu'il est particulièrement utile de l'utiliser pendant la saison froide.
• Pour conserver le maximum de minéraux et de vitamines sains dans le brocoli, il est préférable de faire cuire au four.
• Pour que les inflorescences restent blanches, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron dans la poêle où le brocoli est cuit.
• Les médecins ne conseillent pas de faire bouillir le produit dans des ustensiles en aluminium ou en fer - il est prouvé que, lorsqu'il est chauffé, le métal réagit avec les composés chimiques contenus dans le brocoli, ce qui est nocif pour le corps humain.
• La cuisson du chou-brocoli est utile pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, les diabétiques, les personnes qui utilisent un régime pour perdre du poids.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous découvrirez le processus complet de cuisson du chou-brocoli à la maison et vous familiariserez avec l'utilisation appropriée des ustensiles pour cuire ce légume.