Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, râpe, poêle, poêle, spatule, verre, cuillère à soupe, réchaud.
Les ingrédients
| Les lentilles | 1 pile |
| De l'eau | 2 pile |
| Carotte moyenne | 1 pc |
| Oignons | 2 pcs |
| Ail | 3-4 gousses |
| Le sel | goûter |
| Huile de cuisine | 3 cuillères à soupe l |
| Les épices | goûter |
| Persil | 1/2 faisceau |
Cuisson étape
- Vous devez d’abord bien rincer les lentilles. Ensuite, mettez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau froide et mettez-le sur le poêle. Le rapport lentilles / eau doit être égal à 1: 2, c'est-à-dire qu'une tasse de lentilles a besoin de deux tasses d'eau. Porter à ébullition et cuire à feu doux environ 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, salez au goût. Progressivement, toute l'eau de la lentille s'évaporera et elle gonflera un peu.
- Pendant que les lentilles sont cuites, vous devez préparer des légumes et des herbes. Épluchez 2 oignons de taille moyenne et coupez-les en fines rondelles.
- Ensuite, hachez finement un peu de persil ou de coriandre.
- Après cela, épluchez et hachez finement 3-4 gousses d'ail. Si désiré, il peut être haché à l'aide d'un ail
- Peler la carotte moyenne et frotter sur une râpe grossière.
- Lubrifiez la poêle avec une petite quantité d’huile végétale et faites-la bien chauffer. Mettez l'oignon haché dans une poêle préchauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes râpées. Frire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que doré. L'ail doit être ajouté en dernier, car il brûle rapidement et peut gâcher le goût de tout le plat.
- Lorsque les légumes sont frits, étendez-les par les lentilles. Bien mélanger en continuant de laisser mijoter à feu doux.
- Ajoutez du poivre noir moulu ou toute autre épice au goût. Après cela, versez quelques légumes verts finement hachés dans la casserole et mélangez à nouveau.
- Nous posons le plat fini sur des assiettes en portions, nous saupoudrons du reste des herbes et nous servons. Bon appétit.
Conseils utiles
- Il est intéressant de noter que les lentilles sont assez difficiles à digérer en raison de la teneur en composants spéciaux appelés inhibiteurs. Ces substances bloquent nos enzymes, ce qui peut causer des problèmes digestifs. Mais ce problème peut être résolu très facilement en pré-trempant les lentilles plusieurs heures avant la cuisson. Cela neutralise l'action des inhibiteurs et votre corps peut facilement faire face aux lentilles, n'ayant reçu que des bienfaits.
- Il est préférable de combiner des épices telles que le curcuma, le poivre noir, la coriandre, le gingembre frais et séché, l'asafoetida, etc. avec des lentilles. Ces assaisonnements aident également à normaliser la digestion.
Recette vidéo
Après avoir visionné cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner des lentilles brunes avec des oignons et des carottes. L'auteur explique en détail ce qui est nécessaire pour cela. Il montre également comment faire cuire des lentilles et faire frire des légumes.
Vous savez maintenant comment faire cuire des lentilles brunes avec des légumes. Avez-vous déjà rencontré des lentilles? Cuit par vous-même ou traité à un plat similaire lors d'une fête? Avez-vous aimé cette recette? Êtes-vous prêt à le répéter vous-même? Quelles épices utiliseriez-vous? Partagez vos idées dans les commentaires.
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Bonne lecture!
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