Appareils de cuisine et ustensiles
- bac profond réfractaire;
- plaque de cuisson.
Les ingrédients
- 5 carcasses de calamars
- eau - 1,5 l
Cuisson étape
- Nous mettons une casserole avec 1,5 litre d'eau sur le feu et portons l'eau à ébullition.
- Prenez 1-2 carcasses de calamars et plongez-les dans la casserole.
- Nous attendons que l'eau recommence à bouillir et en retirons immédiatement les calmars.
- De même faire bouillir les carcasses restantes.
Calmar bouilli peut être utilisé pour la cuisson de divers plats. Par exemple, si vous les coupez en rondelles, saupoudrez de jus de citron et ajoutez diverses épices, vous obtiendrez une collation très savoureuse.
Comment nettoyer les calmars
De nombreuses ménagères ne préparent pas de plats de calamars simplement parce qu’elles ne savent pas comment nettoyer ces fruits de mer. En fait, ce processus n’est pas aussi compliqué que cela puisse paraître. Il suffit d'adhérer au schéma suivant:
- Retirez les calmars du congélateur et décongelez-les complètement.
- À l'aide d'un couteau, retirez avec précaution tous les entrailles de la carcasse.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
- À l'aide d'une cuillère à égoutter, plongez le calmar dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes et transférez-le immédiatement dans un récipient préalablement préparé avec de l'eau glacée.
- Si vous utilisez des calmars frais, il vous suffira de verser de l'eau bouillante dessus.
- Tirez la peau ridée sur la carcasse de calmar et libérez complètement les fruits de mer du film.
Recette vidéo
Si vous avez encore des questions concernant le régime d'ébullition des calmars, nous vous suggérons de regarder la vidéo, qui montre en détail chacune des étapes de ce processus.
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