Appareils de cuisine et ustensiles:
- une bouilloire électrique (ou un récipient, une cuisinière pour faire bouillir de l'eau);
- entonnoir en plastique;
- filtre en papier pour le café (ou essuie-tout, serviettes);
- moulin à café;
- Tasse de 250 ml.
Les ingrédients
| Grains de café | 14 g (2 c. À thé moulu) |
| De l'eau | 250 ml |
| Sucre (facultatif) | goûter |
| Crème 15-20% (facultatif) | goûter |
| Crème fouettée (facultatif) | goûter |
Cuisson étape
- Faites bouillir 250 ml d'eau, donnez 1-2 minutes. refroidir l'eau à 90-95 degrés. Dans la tasse, nous baissons l'entonnoir avec le filtre à café et versons 50 ml d'eau chaude. Avec cela, nous réchauffons la tasse et l'entonnoir pour le café, humidifions le filtre.
- Broyer les grains de café dans un moulin à café.
- Videz l'eau chaude de la tasse et abaissez l'entonnoir avec le filtre. Versez 14 g de café moulu dans le filtre. Vous pouvez ajuster la quantité de café à votre guise, selon vos préférences.
- En un mince filet, nous commençons à verser de l'eau chaude (200 ml) dans l'entonnoir avec du café afin que toute la surface de broyage soit perdue dans l'entonnoir. Le processus doit s'effectuer lentement, dans un délai de 1 à 2 minutes, pour permettre au café de bien infuser et de révéler son arôme.
- Pour empiler le café restant dans le filtre, laissez l’entonnoir dans la tasse pendant 1-2 minutes.
- Au fil du temps, nous sortons l'entonnoir avec un filtre de la tasse. Le café est prêt.
Si vous aimez le café sucré, vous pouvez y ajouter du sucre. Comme le conseillent les experts, il est préférable d’utiliser du sucre brun (sucre de canne) car il contribue à une divulgation plus intéressante du goût de la boisson. Vous pouvez également ajouter du lait, de la crème, divers sirops et des additifs au café.
Tu sais Le sucre brun réel non raffiné est obtenu à partir de la plante Saccharum officinarum (canne à sucre). Il est venu nous voir sous Pierre Ier lors de la construction de la première sucrerie à Saint-Pétersbourg et de la fondation du département spécial de la «chambre à sucre». La composition de ce produit comprend des substances telles que la mélasse et les mélasses, qui ajoutent une saturation de couleur. Ils servent également de source de calcium, de magnésium, de potassium, de phosphore, de zinc et de protéines qui régulent le métabolisme dans le corps, renforcent les tissus osseux et les articulations, stabilisent le sang et les systèmes nerveux, normalisent le travail de l'estomac.
Recette vidéo
Dans la vidéo proposée, vous apprendrez des informations supplémentaires sur la préparation du café, ses propriétés et sa conservation, les méthodes permettant de révéler le goût et la différence entre les méthodes de préparation.
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