Comment faire du café en turc - café turc

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• ustensiles de mesure;
• Turc
• une cuillère à café (ou s'il y a une longue cuillère spéciale);
• balances électroniques;
• Turk.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Mesurez 150 ml d'eau dans une tasse à mesurer, pesez 15 g de café sur une balance de cuisine. Vous pouvez maintenant verser et verser les objets mesurés dans des objets de la vie quotidienne, que vous continuerez à utiliser. Par exemple, versez de l’eau dans un verre et rappelez-vous combien c’est 150 ml, et comptez le café avec une cuillère à thé. Ensuite, la prochaine fois, vous n'aurez plus besoin de chercher la balance et de chercher une tasse à mesurer. Traditionnellement, une proportion de 10: 1 est utilisée pour le café turc (c’est-à-dire que 10 mg de café sont ajoutés pour 100 ml d’eau). Si vous aimez plus fort, augmentez la quantité de café.
   
2. Versez de l'eau dans un Turc légèrement chauffé et versez du café.
   
3. Ajoutez également de la cassonade au goût. L'eau doit être à la température de la pièce ou légèrement chaude, mais pas chaude ni froide.
   
4. Mélangez bien le tout avec une cuillère spéciale à long manche ou une cuillère à thé régulière. C'est la seule fois où vous interférerez avec le café!
   
5. Mettez le Turc en feu (fort). Ne pas aller trop loin pour ne pas rater le moment où la mousse commence à monter. Dès que la mousse de café commence à lever, retirez le Turc du feu, ne laissez pas le café à ébullition.
   
6. Laissez-le reposer pendant 2 minutes. Maintenant, vous pouvez le verser dans la tasse.
   
   Il y a une autre option. Lorsque la mousse commence à se lever, retirez le Turc du feu et versez doucement une partie de la mousse dans la tasse, puis ramenez-le au feu. Et si quelques fois. Ensuite, éteignez le feu et, après quelques minutes, versez délicatement la boisson dans le gobelet.
7. Le café se boit à petites doses. Si vous donnez de l'eau en même temps que du café, vous aurez raison: les récepteurs de la cavité buccale seront lavés et chaque gorgée de café ouvrira un nouvel arôme et un nouveau goût. Profiter!
   

Recette vidéo

Il existe de nombreuses recettes pour préparer du café en turc. Vous pouvez voir l'une de ces options dans la vidéo. Vous verrez le processus de préparation du café dans la dynamique et assurez-vous que l'essentiel est de suivre des règles simples. Avoir une belle vue!

Le café est fermement entré dans nos vies. Sans cela, certaines personnes ne peuvent tout simplement pas imaginer leur matinée. Il y a des milliers d'opinions sur la bonne préparation du café. Cette recette ne revendique pas une supériorité absolue. Ce n'est qu'une des options pour préparer du café dans les pays orientaux. Essayez de le cuisiner de cette façon, puis décidez comment vous l’aimez.En outre, vous pouvez ajouter une tonne d'ingrédients à votre café pour le rendre unique. Par exemple:

• le miel ajoutera au café un arôme floral doux;
• le lait adoucira la dureté et l'amertume de la boisson;
• diverses épices donneront une touche de personnalité à votre tasse de café;
• l'alcool ajoutera de l'enjouement et de la légèreté.

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