Comment faire bouillir de l'orge dans l'eau?

Appareils de cuisine et ustensiles: marmite ou casserole, tamis, plaque de cuisson.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez une tasse à mesurer d'orge perlée dans un tamis et rincez à l'eau courante jusqu'à ce que le liquide devienne clair.
   
2. L'orge perlé lavée est transférée dans une casserole ou une petite casserole, versez 3 tasses d'eau. Il est important que l’orge perlée soit uniformément répartie au fond du navire.
   
3. Nous plaçons la casserole avec le gruau sur un feu fort et portons à ébullition.
   
4. Lorsque le liquide commence à bouillir, réduire le feu à moyen, cuire pendant plusieurs minutes sous un couvercle fermé.
   
5. Après avoir baissé le feu un peu plus, le liquide bout à peine et se recouvre de bulles. Ainsi, vous devez sélectionner la température minimale nécessaire pour l'ébullition, à laquelle la bouillie ne coulera pas sur les bords et ne collera pas à la casserole. À feu doux, cuire l’orge perlée pendant 40 à 50 minutes avec un couvercle fermé. La durée de la cuisson dépendra également de la structure céréalière souhaitée. Si vous souhaitez obtenir une orge perlée à la fois douce et élastique, vous devez la faire cuire environ 40 minutes. Si vous aimez plus de gruaux bouillis, maintenez-le sur le feu un peu plus longtemps (50 à 55 minutes). Ensuite, la céréale absorbe toute l'eau et devient plus douce et plus tendre.
   
6. Après avoir éteint le feu, la bouillie doit rester pendant un moment dans la casserole sous un couvercle fermé. Saler au goût la bouillie préparée, ajouter une cuillère à soupe de beurre ou préparer un autre plat.
   

Options d'alimentation

Le porridge d'orge cuit à l'eau ne suffit pas à satisfaire tous les goûts. Il acquiert une saveur complètement différente lorsqu'il est servi avec diverses sauces et additifs. Considérez ce qui est préférable d'utiliser de la bouillie d'orge perlée dans l'eau.

• De légumes La sauce aux légumes braisés donne au plat un arôme juteux et épicé. Pour ce faire, dans une poêle à frire préchauffée avec du beurre, vous devez faire frire un oignon émincé et les carottes râpées, verser les légumes avec le jus de tomate et laisser mijoter pendant plusieurs minutes. Avant de servir, ajoutez des herbes fraîches hachées à la sauce et mélangez. Poivre et sel au goût. Combinez la sauce aux légumes avec de l'orge perlée bouillie, laissez reposer quelques minutes et servez.
• Champignon Si vous le souhaitez, des champignons de champignon peuvent être ajoutés à la sauce avec des légumes cuits. Pour ce faire, ils doivent être frits dans une casserole séparée et mélangés à la friture d'oignons et de carottes. A ce stade, vous pouvez ajouter les épices désirées, saler au goût. Verser une portion d'orge bouillie sur le plat et parsemer de champignons et de légumes à frire.
• De la viande La bouillie d’orge se marie bien avec tous les types de viande: porc, poulet, boeuf. Vous pouvez utiliser des morceaux de viande hachés et frits avec des légumes et de la viande hachée. Soulignez le goût du plat en fines herbes fraîches.

Recette vidéo

La vidéo montre un moyen simple de cuire la bouillie d'orge perlée dans de l'eau, ce qui permettra d'éviter de faire bouillir et de brûler les céréales.