Appareils de cuisine et ustensiles
- pan
- plaque de cuisson;
- une cuillère;
- balances de cuisine.
Les ingrédients
- Ecrevisses vivantes - 1,5 kg
- Eau - 2 litres
- Sel - 70 g
- Aneth - 1 botte
- Feuille de laurier - 2 pcs.
Cuisson étape
- Versez 2 litres d'eau dans la casserole, ajoutez 20 grammes de sel, 2 feuilles de laurier et mettez sur un feu pour faire bouillir.
- Nous lavons soigneusement 1,5 kg d’écrevisses vivantes.
- Lorsque l'eau bout, placez-y toutes les écrevisses et laissez bouillir pendant 3 minutes.
- Ajoutez encore 50 grammes de sel et un bouquet d'aneth frais.
- Porter le tout à ébullition et faire bouillir encore 25 minutes.
- Nous transférons les écrevisses finies dans un grand plat et servons.
Méthodes de décoration et options de service
- Si les écrevisses sont en vie, il est préférable de les faire bouillir immédiatement: c'est l'option la plus délicieuse. Vous pouvez refroidir les écrevisses et les conserver au réfrigérateur, mais pas plus de deux jours. Les écrevisses congelées peuvent rester au congélateur jusqu'à trois mois sans perte de jutosité et de goût.
- Si le cancer ne bouge pas, mais qu'il vous est proposé comme vivant et non comme une glace, assurez-vous que vous mentez. Même si les écrevisses sont refroidies, elles bougeront quand même lentement.
- Pas besoin de mettre les écrevisses dans une casserole dans une couche dense, sinon elles peuvent rester humides à certains endroits.
- Rappelez-vous que la coquille d'écrevisse est très pauvre en transmission du sel, vous devez donc calculer la quantité de ce produit sur le nombre d'écrevisses et d'eau. Par exemple, une cuillerée de sel par litre de liquide suffit.
- Il est recommandé de manger les écrevisses immédiatement après la cuisson, alors qu'elles sont encore chaudes. Ensuite, la viande sera juteuse et délicieuse.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, on vous montrera comment cuire des écrevisses correctement et de manière savoureuse. Ce plat fera appel à tous les résidents de votre maison.
Si vous aimez les écrevisses à la coque, il est important de savoir comment les cuire correctement. Par conséquent, voici ce que cette recette était tout. Aimez-vous les écrevisses? Comment les cuisez-vous? Parlez-nous de cela dans les commentaires!
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