Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, casserole pour la cuisson des œufs, une cuillère de cuisine
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Oeuf de poulet | 5 pièces |
| Le sel | goûter |
Cuisson étape
- Nous prenons 5 œufs de poule frais, nous les lavons et les laissons à la température ambiante s'ils ont été conservés au réfrigérateur. Les œufs doivent être lavés de manière à ne pas cuire avec une saleté excessive. Il est préférable de laver les œufs avec une brosse spéciale, car la coquille est poreuse et laisse tout passer à l'intérieur. N'oubliez pas que l'œuf doit être à la température ambiante. De manière simple, il ne craquera pas et sera facile à nettoyer.
- Nous allumons la cuisinière à gaz ou électrique, mettons une casserole dessus, versons la moitié de l'eau et portons à ébullition au-dessus du plus grand feu.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, versez-y un peu de sel. Ne pondez pas vos œufs dans l’eau froide, même si vous n’avez pas le temps, car personne ne peut garantir une cuisson parfaite. Attendez que l'eau bout ou au moins commence à bouillir. Dès que l'eau bout, nous réduisons le feu au minimum et, à l'aide d'une cuillère de cuisine, nous mettons tous les œufs dans la casserole. Nous essayons de pondre les œufs très soigneusement afin que leur fond ne se fissure pas. Si vous mettez un oeuf non pas avec une cuillère de cuisine, mais avec vos mains, il se fissurera et se détériorera.
- Élevez le feu à feu moyen, laissez les œufs à ébullition et laissez-les cuire pendant 5 h 30, ni plus ni moins. Pour ce faire, vous feriez mieux d'utiliser une minuterie de cuisine, qui vous permet de suivre parfaitement le temps de cuisson des œufs. Dès que les œufs sont cuits, placez-les rapidement sous l'eau froide pendant 3 à 4 minutes. Après cela, les œufs seront bien nettoyés.
- Les œufs à la coque en 5 minutes sont prêts, bon appétit!
Conseils ménagère
- Vérifiez toujours la fraîcheur des œufs avec un bol ordinaire et de l’eau froide. Si, après avoir trempé, l'œuf a refait surface, il n'est pas frais et il n'est plus possible de le manger.
- Lorsque vous achetez des œufs dans un magasin, secouez-les légèrement. Un œuf frais ne pendra pas à l'intérieur, c'est-à-dire qu'il n'a pas de vide. Si l'œuf est périmé, il produira un son caractéristique et il vaut mieux ne pas l'acheter.
- Un oeuf bien cuit a un uniforme, un jaune jaune, ainsi qu'une protéine élastique et tendre. Un œuf cyanotique digéré est à éviter.
- Il est préférable de choisir une poêle plus mince pour la cuisson des œufs et que l'eau ne recouvre plus les œufs, qui ne sont plus nécessaires.
- Si vous cuisinez des œufs à la coque pour un couple ou un bain-marie, cela prendra également 5 minutes.
- Dès que les œufs sont cuits, mettez-les dans de l'eau froide pour qu'ils ne soient pas digérés.
Recette vidéo
Nous portons à votre attention une recette très pratique et intéressante pour la fabrication d’œufs à la coque, selon la recette de l’auteur de la vidéo.
Les œufs sont un produit unique qui nous sera toujours utile. Quel plat d'œuf à la coque aimez-vous? Peut-être que votre petit-déjeuner commence par une tasse de café fort et d'œufs à la coque? Partagez vos impressions avec nous.
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