Comment cuire rapidement et savourer les betteraves au four 🍠

Appareils de cuisine et ustensiles: four, couteau, papier d'aluminium, plat de cuisson / plaque de cuisson, essuie-tout.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Premièrement, les betteraves doivent être bien lavées avec une brosse pour éliminer les saletés adhérentes et autres impuretés. Les betteraves doivent être sélectionnées à peu près de la même taille pour que tous les légumes soient cuits au même moment. Les betteraves doivent être rouge foncé, élastiques et denses. Ensuite, séchez-le avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau. Pour que les betteraves conservent tout leur jus sain, les betteraves doivent être sélectionnées sans dommage. À l’aide d’un couteau, coupez toutes les queues et tous les hauts, mais pas très court.
   
2. La cuisson des betteraves au papier d'aluminium est un moyen très simple et pratique qui ne nécessite aucune compétence culinaire particulière. Sous cette forme, les betteraves au maximum conservent toutes leurs vitamines utiles et ne perdent pas leur volume, comme si elles étaient cuites sans feuille. Chaque betterave est soigneusement emballée individuellement dans du papier d'aluminium. Il n'est pas nécessaire de saler les betteraves, car le sel ne passera pas pour autant dans la peau. Pour donner plus de goût, vous pouvez saupoudrer chaque betterave de poivre noir moulu ou de fines herbes séchées. Vous pouvez lubrifier le légume racine avec un peu d'huile végétale ou d'olive pour l'empêcher de brûler.
   
3. Nous étalons les betteraves emballées dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson et mettons au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Selon la taille des légumes, le temps de cuisson peut être différent: les légumes à racines grosses mettent plus de temps à cuire et les petits à une vitesse supérieure. Plus les betteraves sont jeunes, moins il faut de temps pour cuire et inversement.
   
4. Nous vérifions l'état de préparation des betteraves comme suit: enlevez une betterave et percez le film avec une fourchette ou un cure-dent. Si les betteraves sont douces, le légume est prêt, vous pouvez enlever les racines restantes. Si les betteraves sont solides, nous les envoyons un moment au four. Lorsque les betteraves sont presque prêtes, vous pouvez éteindre le four et le laisser refroidir complètement. Dans un four à refroidissement lent, les betteraves seront prêtes à l'emploi.
   
5. Nous sortons les betteraves finies du four, les refroidissons, les nettoyons et les utilisons comme prévu. Il est parfait pour préparer différents plats. Si vous le coupez en fines tranches et versez la sauce, il servira parfaitement comme plat indépendant. Les betteraves prêtes sont bien conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
   

Bon appétit!

Recette vidéo

Voir la vidéo ci-jointe pour voir comment préparer les betteraves et les cuire au four. Avoir une belle vue!