Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière;
- planche à découper la poêle à frire;
- un couteau;
- passoire.
Les ingrédients
- Champignons girolles - 500 g
- Oignons - 1 pc.
- Jeune ail - 1 gousse
- Verts (persil, coriandre, aneth) - 1 petit bouquet
- Crème sure faite maison (graisse) - 1 c. l
- Huile d'olive - 2-3 c. l
- Beurre - 20 g
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson étape
En utilisant cette recette étape par étape avec des photos et des recommandations, vous pouvez très délicieusement faire revenir les girolles dans une casserole:
- Nous nettoyons bien les chanterelles de l’herbe, du sable, de la terre et autres débris afin qu’ils ne grincent pas sur les dents. Rincer un peu sous l'eau courante.
- Nous mettons une poêle sur le feu. Nous envoyons les girolles dans la poêle bien chauffée et mijotons, en laissant toute l'humidité sortir. Dans le même temps, nous n’ajoutons ni huile ni assaisonnement, mais un peu de sel afin que le liquide sorte plus intensément. Il est recommandé de drainer l'eau qui sort des girolles plusieurs fois afin que les champignons deviennent complètement secs.
- À ce moment-là, épluchez l'oignon et hachez-le finement.
- Lorsque toute l'humidité des girolles est sortie, nous les déplaçons sur un bord du plateau. Versez l'oignon dans le bord vide.
- Versez un peu d'huile d'olive dans l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.
- Mélanger les oignons et les girolles dans une casserole.
- Ajoutez encore un peu d'huile d'olive et une tranche de beurre.
- Faites cuire le tout à feu moyen en remuant constamment.
- Mes verts et hachez.
- Peler la gousse d'ail, piler et hacher finement. Vous pouvez passer par une presse spéciale.
- Lorsque les champignons sont presque prêts, ajoutez-y de la verdure hachée et de l'ail dans une casserole. Bien mélanger et faire frire pendant une minute.
- Ajouter la crème sure dans la casserole, mélanger à nouveau le tout bien.
- Ajoutez un peu de poivre noir et de sel si nécessaire.
- Faites frire pendant 30 secondes et éteignez le feu.
- Nous mettons les girolles prêtes sur une assiette et servons à la table. Bon appétit!
Options de cuisson
Il existe également d'autres options pour la cuisson des girolles frites dans une casserole:
- Vous pouvez ajouter des aubergines, des courgettes, des carottes, des poivrons, des pommes de terre, des tomates et d'autres légumes aux chanterelles dans une poêle.
- Certaines femmes au foyer recommandent de faire cuire les chanterelles dans une poêle avec de la viande de poulet.
- Il s'avère très savoureux si vous ajoutez du fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine au plat avec de la crème sure.
- La crème sure peut être remplacée par de la crème.
Vous pouvez faire frire les girolles en ajoutant des légumes, de la viande et vos épices préférées à votre guise, pour obtenir un plat original et savoureux.
Recette vidéo
Découvrez cette recette vidéo intéressante pour la cuisson des girolles dans une casserole. Vous verrez chaque étape de la cuisson et pourrez également évaluer l'apparence et l'appétit des champignons préparés.
Chers lecteurs, faites-vous souvent des plats aux champignons? Nous vous suggérons de faire frire les chanterelles selon la recette de cet article. Que voudriez-vous changer dans cette recette? Quelles épices, à votre avis, se combinent le mieux avec les chanterelles? Écrivez vos suggestions et vos options de cuisson. En attente de vos retours et commentaires.
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