Calmars farcis au riz et aux champignons - une recette simple et délicieuse

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, balance de cuisine, poêle, poêle, râpe, bol profond, planche à découper, couteau, 4 assiettes, spatule de cuisine, cuillère à soupe, verre, cure-dents en bois.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Décongelez par avance 8 carcasses de calmars à la température ambiante. Rincez-les bien. Si les calmars ne sont pas pelés, saupoudrez-les d'eau chaude pour pouvoir les décoller plus facilement. Si vous ne retirez pas le film, le calmar sera alors amer et raide. Puis retirez soigneusement l'accord.
   
2. Préparez tous les ingrédients pour le remplissage. Bien rincer et faire bouillir 250 g de riz dans une casserole jusqu'à la moitié de la cuisson, puis laisser refroidir. Le riz peut être bouilli dans un bouillon de poulet, s'il était prêt à l'avance, ou simplement sur l'eau. Épluchez et rincez 400 g de champignons, puis coupez-les en fines tranches. Faites bouillir 5 œufs de poule et coupez-les en petits cubes. Épluchez également 2 oignons moyens, rincez-les et coupez-les en demi-anneaux. Disposez tous les ingrédients sur des assiettes propres.
   
3. Versez environ 1-2 cuillères à soupe dans une casserole profonde. l l'huile végétale et le chauffer. Puis versez l'oignon haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen, en remuant avec une spatule de cuisine. Lorsque les oignons sont bien dorés, ajoutez les champignons hachés à la poêle et mélangez. Cuire les champignons avec les oignons pour qu'ils laissent le jus sortir. Versez une partie du jus dans un verre séparé pour une préparation ultérieure des calmars. Faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.
   
4. Couper 3 pièces. fromage à la crème en cubes ou en assiettes et placez-le dans un bol profond. Afin de souligner le goût des champignons, il est préférable de prendre un fromage avec le même goût, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à la crème en toute sécurité. Ajoutez les champignons et les oignons frits dans le bol à fromage. Ensuite, versez les œufs hachés et ajoutez le riz préparé, mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis. Saler et poivrer avec des garnitures au poivre noir.
   
5. Farcir les calmars. Dans chaque carcasse, mettez à tour de rôle le remplissage, combien il convient, mais pour qu'il ne tombe pas à travers les trous. Pour éviter que le remplissage ne tombe, fixez le large trou avec des cure-dents en bois. Calmars farcis avec une petite quantité d'huile végétale et mis dans une poêle à frire.
   
6. Mettez 50 g de beurre dans une casserole et versez le calmar avec le jus de champignon. Cuire les calmars à feu doux sous un couvercle pendant environ 20-25 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper le parmesan, saupoudrer le plat fini et le verser dans la sauce soja. Cela rendra le calmar encore plus savoureux.
   

Recette vidéo

Comment faire cuire une offre tendre avec des champignons et du riz, puis farcir les calamars et les faire mijoter, vous pouvez regarder la vidéo.